彩恵りり??@お仕事募集中の科学ニュース解説者 on Twitter: "人類が得られた世界で最も低い温度の記録が更新されたよ！記録は38pK (0.000000000038K) だけど、記録達成自体よりも、達成するた

2021/10/20 200 users 人類 on Twitter リプ 記録 https

人類が得られた世界で最も低い温度の記録が更新されたよ！記録は38pK (0.000000000038K) だけど、記録達成自体よりも、達成するために使った機器や技術がすごいかも！リプで解説するね！ Christian Deppn… https://t.co/LuW2ZFs1Gy 続きを読む

低温調理器で真っ先に試したいレシピまとめ | ライフハッカー［日本版］

2020/12/20 22 users 器具 真っ先 ライフハッカー 低温調理器 調理法

｢低温調理器｣（食材を入れた袋を密閉し、低い温度のお湯に入れて長時間かけて調理する器具）を買ったばかり、あるいは購入を検討中という人は、この新しい｢おもちゃ｣でまず何を作ろうかと迷っているかもしれませんね。 幸い、私たちは低温調理器をかなり使いこなしているので、この調理法に向いている食材と、向いていな... 続きを読む

「低温調理」の世界は奥深い…！数学的に突き詰める低温調理マニアに安全な加熱の心得を聞いてきた - ぐるなび みんなのごはん

2018/07/06 577 users フライパン 奥深い アレ 湯せん 調理

ここ数年で話題になり始めた新しい調理方法、「低温調理」をご存知だろうか。最近はラーメン屋のチャーシュー作りなどにも活用されている、肉の塊をジューシーなピンク色に仕上げるアレである。 沸騰状態の鍋で煮たり、油を引いたフライパンで焼いたりする調理に比べて、湯せんなどによって比較的低い温度で時間を掛けて... 続きを読む

オーブンを使ってドライフルーツ作りにチャレンジ！ : ライフハッカー［日本版］

2012/06/27 59 users オープン ライフハッカー ペー ウェブログ チャレンジ

健康 , 料理 , 生活術 , 節約術 , 自炊・レシピ , 食生活 オーブンを使ってドライフルーツ作りにチャレンジ！ 2012.06.27 15:00 新鮮な果物をドライフルーツにしたいのだけれど、知識も経験も道具もない。ウェブログ「The Kitchn」によると、そんな方でもオーブンを使えば簡単にドライフルーツを作ることが可能なのだそうです。 やり方は簡単。オーブンを最も低い温度に設定し、ベー... 続きを読む