結着剤肉の加工責任者が自殺　京都吉兆が製造委託 - 47NEWS（よんななニュース）

2013/12/18 160 users 自殺 製造委託 47NEWS なニュース 捜索願

結着剤を使ったローストビーフを販売した京都吉兆（京都市）が製造を委託していた丹波ワイン（京都府京丹波町）の食肉加工責任者の男性（３９）が、岡山県高梁市の山中で死亡しているのが見つかったことが１８日、京都府警への取材で分かった。自殺とみられる。 南丹署や丹波ワインによると、男性は１１月２０日の出勤を最後に行方が分からなくなり、家族が捜索願を出していた。今月８日に首をつって死亡した状態で見つかり、近く... 続きを読む

京都吉兆 結着剤で固めた肉　NHKニュース

2013/11/26 250 users 結着剤 NHKニュース ローストビーフ 料亭 デパート

京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。 こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。 またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。 続きを読む