だからファミリー客が次々と来店している…快進撃を続ける｢丸源ラーメン｣と競合チェーンの決定的違い 麺は機械で茹でるのに､スープは手作りにこだわる

2024/07/25 160 users 快進撃 倒産 業績 光熱費 スープ

全国展開をしながら業績を拡大する「丸源ラーメン」 「ラーメン店の倒産」というニュースが一段と目立つようになった。以前から言われてきた「ラーメン一杯1000円の壁」もよく話題となる。 国民食のような存在だが、原材料費や光熱費、人件費の上昇で店の経営環境は厳しい。一方で話題の店も次々にオープンし、人気店に... 続きを読む

「幸楽苑」「天下一品」も撤退…「チェーン系ラーメンはまずい」という先入観が“北海道進出”を阻んでいる!? 本州の人気チェーン店が北海道で失敗する深いワケ | 集英社オンライン | 毎

2023/03/27 182 users 先入観 菊水元町 本州 撤退 天下一品

熟成醤油ラーメン「肉そば」を売りに、全国170店舗以上を構える「丸源ラーメン」。昨年12月28日、北海道札幌市白石区の菊水元町に出店し、北海道進出を果たした。オープン直後からにぎわいを見せていると話題だ。 しかし、北海道は全国屈指のラーメン激戦区。今や知名度が全国区となった北海道の人気店「すみれ」や「え... 続きを読む

DQN、大企業と出会う。 - 漂流する身体。

2013/08/09 380 users DQN 身体 ブロンコビリー 大企業 バーガーキング

アイスケースに入って写真投稿して炎上的なDQNのニュースが続いた。知る限り、ローソン→ミニストップ→バーガーキング→ほっともっと→ミニストップ→ブロンコビリー→丸源ラーメンという、ぷよぷよなら連鎖で一発勝利している位の華麗なる血脈である。これに関して、ネットから可視化されにくい低学歴の世界が拡がってるとか、その世界を社会とを切り離さないでとかの関連エントリを読んでたけど、その中で一番心に残ったフレ... 続きを読む

おバカな従業員は「安さ」の代償 - ihayato.書店 | ihayato.書店

2013/08/05 187 users ihayato.書店 代償 バーガーキング 従業員 直近

ここ最近、飲食店従業員のアレなツイートが増えまくってますね。 ざっくり振り返る 流れをご存知ない方のために、簡単にまとめてみます。 第一弾？は先月のローソン。これを受けて、店舗は休業したそうです。 先週あたり、バーガーキングも騒ぎに。店舗と従業員を処分したとのこと。 続いて8/4、「ほっともっと」の従業員が冷蔵庫に入り、炎上しました。詳細を調査中とのこと。 直近、8/5には「丸源ラーメン」が炎上。... 続きを読む

ラーメン店員が店の冷凍庫でソーセージをくわえた写真、Twitterに　「丸源ラーメン」が謝罪 - ITmedia ニュース

2013/08/05 107 users Twitter 消毒 ソーセージ 廃棄 謝罪

同社によると、店舗は同社加盟店で、大阪府門真市の「丸源ラーメン門真店」。写真を見た人から同社に知らせがあり、現在は詳しく調べているという。同社は「事態の重大性に鑑み、開封済み食材の廃棄、冷凍庫内の消毒、および従業員の再教育」を行うため、8月5日からこれらの措置が完了するまでの間、同店を休業する。 関連記事 「ほっともっと」従業員が冷蔵庫に入って写真をTwitterに　「不適切な行為」と同社謝罪 ほ... 続きを読む