女性には一流シェフが、ほぼ存在しない理由

2022/08/01 371 users ミシュラン 増田 半数 双方 割合

今日知った事として、女性シェフの割合はほぼ半数に達しつつあるのに、ミシュランの星を持つ女性シェフは全体の1.3%らしいのだが この理由を我が家で日々実感していた。 増田家は結婚二年目の夫婦で、家事は双方が負担をする感じで日々の生活を送っている。 増田は36歳で増田嫁は28歳なので、独身生活が長かった増田の方... 続きを読む

TBSの番組で商品を酷評されたファミリーマート、商魂たくましく転んでもただでは起きないと評判に : 市況かぶ全力２階建

2022/01/06 322 users pic.twitter.com 商魂 議論 材料 コンビニ弁当

孤高@kokou_legacyコンビニ弁当に一流シェフがダメ出しする番組、あれコンビニ弁当と同じ値段で材料集めて一流シェフが作る逆パターンをやってほしい 2022/01/02 09:35:33 TBSジョブチューンで小林幸司シェフが炎上して様々な議論が飛び交う中、一番ハッとさせられた文章がこれ pic.twitter.com/lSdM91kg1a — ゴリラオン... 続きを読む

コロナの影響で行き場のない20万匹の名無しのカンパチをご支援ください。– 高知かわうそ市場

2020/05/22 143 users カンパチ コロナ 行き場 養殖漁業 地形

行き場を失った野見漁協自慢のカンパチ ここ、高知県須崎市野見湾は入り組んだ地形と温暖な環境に恵まれた、カンパチ養殖発祥の地として養殖漁業が盛んに行なわれている。 ふるさと納税でも「ふるさとチョイスアワード」で全国一位をもらい、海外の一流シェフからも絶賛されるなど卸先からのリピート注文も多く、品質に... 続きを読む

加藤晴彦・やしろ優も絶賛！一流シェフが教える「簡単イタリアン風そうめん」が超簡単で美味い！ - ライフハックブログKo's Style

2013/08/18 222 users Style ライフハックブログKo 絶賛 ディアボロ 飽き飽き

夏といえば、そうめん！ 冷たいし、美味しいし、カンタンだし、良いですよね。 ただ、いつもめんつゆで同じ食べ方にあり、ちょっと飽き飽き…なんてこと、ありませんか？ 名古屋ローカルの中京テレビ「幸せの黄色い仔犬」で、そんな問題を解決するために、名古屋のイタリアン「ディアボロ バンビーナ」の小林シェフが「簡単イタリアン風そうめん」のつくりかたを教えてくれていました。 加藤晴彦さん、モデルの鹿沼憂妃さん、... 続きを読む

ふわとろなスクランブルエッグができる「低温ゆっくり調理法」を一流シェフが伝授！ : ライフハッカー［日本版］

2013/01/10 260 users ボウル 泡立て器 湯煎 バター 牛乳

■作り方最初にお湯を沸かし、ボウルに入れたバターを湯煎で溶かします（ボウルではなく鍋を使ってもいいです）。別のボウルに卵3個を割り入れ、牛乳／生クリーム、塩・こしょう少々を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。バターが溶けたら（2）を入れ、湯煎した状態のままゆっくりとかき混ぜます。卵に火が通ってふわとろになったらできあがり。 Kavanaghさんは、「この方法は少々時間がかかるけれど、卵がゴムむたい... 続きを読む

ふわとろなスクランブルエッグができる「低温ゆっくり調理法」を一流シェフが伝授！ : ライフハッカー［日本版］

2013/01/10 258 users スクランブルエッグ ふわトロ 伝授 ライフハッカー レシピ

オフにやること , 料理 , 生活術 , 自炊・レシピ , 豆知識 , 趣味 ふわとろなスクランブルエッグができる「低温ゆっくり調理法」を一流シェフが伝授！ 2013.01.10 18:00 スクランブルエッグのレシピは、それぞれ自分流のやり方があるかもしれませんが、この「低温ゆっくり調理法」は試していないのでは。この調理法なら、直火の調理法よりもスクランブルエッグがもっとふわふわ＆とろとろにでき... 続きを読む

マクドナルドを陰で支える一流シェフの存在を知っていますか - COURRIERJAPON - X BRAND

2009/03/11 367 users マクドナルド 存在 マック たん 味覚

２７００万人が喜ぶメニューを作れ！ マクドナルド「地上最強のシェフ」(1) 　 マックのメニュー開発に一流シェフがかかわっていることをご存知だろうか。 巨大チェーンで日々、新たな味覚を求めて試行錯誤する天才料理人を訪ねた。 　 イリノイ州オークブルックにある、マクドナルドの広大な人材教育施設「ハンバーガー大学」。その敷地内の建物の4階にあるコンパクトなプロ用キッチンでは、シェフのダン・クードローが... 続きを読む