レンジ5分。朝作って冷やしておけば「ピリ辛冷やしなす」がランチ＆晩酌に食べられるレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/07/12 10 users ピリ辛 山本リコピン ホットペッパーグルメ メシ通 レシピ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今年も夏野菜が美味しい季節がやってきました。先日、近所の八百屋さんではなすがなんと4本で100円！　すかさず買って帰りました。 そんなわけで本日は、暑い夏でも火を使わずにレンチン調理でラクラクできるなすの冷やし＆ピリ辛レシピをご紹介します。 朝作って冷蔵庫で... 続きを読む

なぜ君は「蒸籠」を使わないのか【鶏むね肉もしっとり仕上がる】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/03/17 354 users 蒸籠 先入観 ホットペッパーグルメ メシ通 鶏むね肉

蒸籠の匂い、しみついて蒸せる 僕はもうカンカンに怒っているんですよ。 なににかって、「レンチン調理は手軽で簡単」という先入観と、それに対して無批判な風潮にですよ。 たとえば蒸し鶏を作るとき。 世間では電子レンジでの調理が簡単で早いってことになっていますが、あれって簡単ですか。注意点多すぎないですか。... 続きを読む

何でも｢レンチン調理｣への痛烈な違和感､5大欠点 | グルメ・レシピ

2021/12/14 10 users セーラム PIXTA 欠点 反響 安部司氏

「食のプロ」が感じた「何でもレンチン調理」のレシピが蔓延る風潮への違和感と、「おいしくない」と感じる5つの欠点とは？（写真：セーラム／PIXTA） 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大... 続きを読む