あなたはこうやってラーメン店に失敗する

2013/04/22 960 users あなた 脱サラ 反対 反面教師 勇気

私はラーメン店を開業し廃業した体験談をＨＰ上にて公開しています。ＨＰ上で私はラーメン店を開業することを勧めていません。それは安易な脱サラは失敗する確率が高いと考えているからです。しかし、私の思いとは反対に私の体験談を反面教師として実際にラーメン店を開業した方もいらっしゃいます。実は、私はその方を尊敬しています。失敗した例を知りながら挑戦する勇気に対してです。 私は考えました。失敗に至る例をもっと紹... 続きを読む

お客様は神様？料理は残してもいい？ラーメン店で1日働いてみた | SPOT

2017/04/24 744 users 高野りょーすけ 高崎 Spot ラーメン二郎 佐野ラーメン

お客様は本当に神様なのでしょうか？先日話題になったラーメン屋さんのツイートをきっかけに、ライター高野りょーすけが実際にラーメン屋で仕込みから片付けまで丸一日働いた様子をお届けします。お世話になったのは群馬の高崎にある佐野ラーメンのお店「はやぶさ」です。東京大学3年生の、高野りょーすけと申します。 先月、ラーメンの超人気店「 ラーメン二郎 」さん（仙台店）が、このようなツイートをしていました。 【暗... 続きを読む

蒙古タンメン中本 | 「旨辛系タンメン『荒木屋』」との関係についてのお知らせ

2016/05/25 737 users 蒙古タンメン中本 のれん 御礼 誤解 世間

日頃から「蒙古タンメン中本」に対し格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。 さて、東京都大田区西蒲田７－６３－１において当社元社員の荒木雅晴氏が経営する「旨辛系タンメン『荒木屋』」（以下「荒木屋」といいます。）なるラーメン店が「蒙古タンメン中本」（以下「当社」といいます。）と何らかの関係があると世間に誤解を与えるような営業を行っており、当社ののれん・信用を傷つけるような事態が生じているだ... 続きを読む

「日本人客お断り」　沖縄県石垣島のラーメン店　客の悪態が年々悪化　バイトが接客を苦に退職し店主一人で切り盛り | 沖縄タイムス＋プラス　ニュース | 沖縄タイムス＋プラス

2019/07/12 633 users 入店 店主 神様 マナー 食品

「日本人客はお断り」―。沖縄県石垣市内にあるラーメン店の一つが１日から、観光客や地元客を含む日本人客の入店を制限している。理由はマナーの悪さ。食品を持ち込んだり長居したり、席を余分に取ったり。１人で切り盛りする店主の男性４２は「日本では『お客さまは神様』とされ、客自身もそう思っているが、そうなのか... 続きを読む

ラーメン屋のカンピロバクター食中毒ニュースが気になってちょっとググったら、最終的にラーメン業界は自浄作用も無く、忖度にまみれたクソだらけの世界なんじゃないか？という疑念が

2022/07/01 606 users 疑念 自浄作用 Twitter 忖度 ラーメン業界

ラーメン屋のカンピロバクター食中毒ニュースが気になってちょっとググったら、最終的にラーメン業界は自浄作用も無く、忖度にまみれたクソだらけの世界なんじゃないか？という疑念が生まれてしまった話 無職で暇なのでいつものようにTwitterを覗いていたらラーメン店の食中毒の話が目に入ってきました。 季節柄、飲食店... 続きを読む

増えるうつ病ラーメンブロガー 「ラーメンと人間関係に疲れた」(もぐもぐニュース) - エキサイトニュース(1/2)

2013/11/12 518 users エキサイトニュース ラーメン 肝臓 うつ病 ニュース

「もうラーメンは食べたくない。食べることに疲れたし、肝臓も壊した。おまけに会社も辞めることにしました」 そう語るAさん（40代）は、元人気ラーメンブロガーだ。かつては毎日ラーメン店に行き、年間500食を食べあるいていたことも。そしてラーメンオタクの間でも一目置かれていた存在だった。しかし、あることをきっかけに精神的不調に陥り、うつ病と診断され、現在は務めていたIT系の会社を休職中だという。 「会社... 続きを読む

【独自】“衝撃の物価高騰”ハワイ旅行　4人家族250万円…1日22万円「50年前の世界」

2022/08/25 433 users 物価高騰 ハワイ ハワイ旅行 衝撃 費用

【独自】“衝撃の物価高騰”ハワイ旅行　4人家族250万円…1日22万円「50年前の世界」[2022/08/25 12:34] 夏休みで、多くの日本人観光客が訪れているハワイ。4人家族を取材すると、2週間の旅行でかかった費用は、なんと250万円。コーヒー1杯1400円、ラーメン店で1万円以上かかるなど、“衝撃の物価高騰”が起きていました。 ■4... 続きを読む

「ラーメン二郎」全店舗“見分ける”ボット　NTTコムウェア技術者が趣味で開発 - ITmedia NEWS

2017/08/10 433 users ボット Twitter NTTコムウェア ラーメン二郎 二郎

「ラーメン二郎」のラーメン画像をリプライすると、どこの二郎なのか答えてくれる――そんなTwitterのボットアカウントを、NTTコムウェアの技術者が趣味で開発した。正答率は約87％という。 ラーメン店「ラーメン二郎」のラーメン画像を送り付けると、どこの二郎なのか答えてくれる――そんなTwitterのボットアカウントを開発したと、NTTコムウェアの技術者が8月10日、NTTグループ有志が主催する技術... 続きを読む

「元気一杯」写真撮影・携帯禁止、のれんも看板も無し、高菜や麺を先に食べたら退場のラーメン店。でもうまい。

2014/09/27 421 users のれん 手がかり 賛否両論 退場 入店

本日紹介するお店は、福岡では知る人ぞ知るラーメン店「元気一杯」。 常にその独自の哲学と味に賛否両論が渦巻く、有名店である。 知らない方のために簡単に説明しておくと、 ・のれんも看板も無し。表にかかっている水色バケツが開店を知る唯一の手がかり ・写真撮影、携帯操作、着信音が鳴る、子供連れ、地図を眺めながらの入店、店内を過度にキョロキョロ、メニューを聞く、大盛り注文、高菜を先に食べる、麺を先に食べる ... 続きを読む

ラーメンライターが厳選！激戦区【新宿】で本当に美味いラーメン店13選！ | 東京ラーメンタル

2019/03/22 400 users ラーメン激戦区 激戦区 ラーメンマニア ラーメン 新宿エリア

日本一のラーメン激戦区(だと思う)新宿。 調べてみると新宿エリアには200を超えるラーメン店があるそうです。 そんなにたくさんのラーメン店があると「どこが美味しいの？」って思って検索するじゃないですか。 しかし、「新宿 ラーメン」で検索して出て来るまとめ記事の情報はラーメンマニアからするとどれも少し古い(... 続きを読む

クマ、ラーメン店に体当たり　相模原でも出没相次ぐ：朝日新聞デジタル

2016/06/14 395 users 体当たり 人家 出没 相模原 クマ

相模原市でクマの出没が相次いでいる。例年より時期が早く、人家に近いところでも目撃されている。秋田県でクマの襲撃事故が起きていることから、児童の下校時にはクマよけの鈴を持たせ、教職員が警戒に当たるなど神経をとがらせている。 ５月２８日午後９時過ぎ、同市緑区与瀬の国道２０号沿いにある「ラーメンセンター」。店じまいし、経営者の斎藤雄治さん（４８）がカウンターでテレビを見ていた時だった。入り口ドアに黒い物... 続きを読む

秋葉原、定番ラーメン15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2013/04/30 395 users 秋葉原 Time Out Tokyo 一途 ネオン 屈指

きらめくネオンがまぶしい電気街として、世界にその名を馳せる秋葉原。実はここ数年、この街に新規参入してくるラーメン店は増加の一途をたどり、東京都内でも屈指の新・ラーメン激戦区としての顔を持つ。あらゆるジャンルのラーメン店が立ち並ぶ秋葉原エリアは、東京のラーメンにおけるトレンドが凝縮しているといっても過言ではない。ここでは、ラーメンハンターが厳選した、秋葉原で外せないラーメン店を15軒紹介する。電気街... 続きを読む

決め手はご飯!?プロ直伝「からあげ」のおいしい作り方 - 関西ウォーカー

2009/10/25 347 users からあげ 決め手 直撃 高温 かんたん

大人も子供の大好きな「からあげ」だが、家で作ろうとしてもなかなかお店のようにいかないのが悩み種…。そこで、激うまからあげを提供することでも有名なラーメン店「よってこや」(大阪枚方市)を直撃！　家でもカンタンにできるおいしいからあげの作り方を教えてもらった。 「ポイントは、ご飯を入れること。ご飯を入れることでカリッとした衣になるんですよ。また揚げるときは、引き上げる直前に高温にするとカラッと仕上がり... 続きを読む

ラーメン店で「いつまで待たせる」、店員脅した疑いで客の男逮捕　News i - TBSの動画ニュースサイト

2016/09/01 346 users TBS 店員 News i 男逮捕 動画ニュースサイト

東京・港区のラーメン店で「いつまで待たせているんだ」「どうなっても知らないぞ」と男性店員を脅したとして、客の３０歳の男が警視庁に逮捕されました。 逮捕されたのは住所不定、自称・飲食店従業員の久永小太郎容疑者（３０）です。 久永容疑者は３０日、港区のラーメン店で、「いつまで待たせているんだ」などと男性店員を怒鳴りつけ、「どうなっても知らないぞ」と脅した疑いが持たれています。警視庁によりますと、久永容... 続きを読む

東京、中央線沿線のラーメン店 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2014/02/25 338 users Time Out Tokyo 中央線沿線 タイムアウト東京

タイムアウト東京のラーメン特集、今回は初の沿線ガイドとして中央線沿線を紹介する。東京駅から高尾までの東西を結ぶこの沿線には、ローカルの飲食店や古着屋、雑貨屋、書店、ライブハウスなどが特異な文化圏を形成していることでも知られているが、ラーメン好きにとっても、新宿、中野、高円寺、荻窪、吉祥寺など最重要スポットが並ぶ。今回はそのなかより、老舗から新店までの名店を20店厳選した。是非、中央線を利用の際は都... 続きを読む

【訃報】「Japanese Soba Noodles 蔦」の大西祐貴死去　43歳　数日前から店を休む | いろいろまとめbeans

2022/09/23 334 users 訃報 Japanese Soba Noodles ヅダ 巣鴨

ホームページでは「訃報のお知らせ」とした上で「Japanese　Soba　Noodles　蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました」と報告。「ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます。大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店『Japanese　Soba　Noodles　蔦』を創業し、... 続きを読む

知らずに入ったラーメン店が地獄

2020/03/24 329 users 地獄

渋谷に出かける用事があって、久々にラーメンでも食べようかなってぐぐったんですよ。 前日にテレビで担々麺を美味しそうに食べてるシーンを見てしまったものだから担々麺一択。 山椒の痺れる感じよりはゴマの香ばしい感じが食べたくて、調べてみるとおもったよりは選択肢がなくてとりあえず目についた店に向かってみた... 続きを読む

イーロン・マスク氏、ラーメン二郎は「非常に美味しかった」 - CNET Japan

2014/09/08 321 users ラーメン二郎 イーロン・マスク氏 CNET Japan 笑顔

米Tesla Motors（テスラモーターズ）のCEOであるイーロン・マスク氏は、9月8日に開催されたスポーツ電気自動車（EV）「モデルS」の納車記念式典で、この前日に訪れたラーメン店「ラーメン二郎」について感想を求められ、「非常に美味しかった」と笑顔で答えた。 マスク氏は、9月7日に自身のTwitterに「Noodles in Shinjuku」というコメントとともに、ラーメン二郎 歌舞伎町店の... 続きを読む

「食べさせられませんから」通話中に冷めたラーメン　若い店主の行動に客驚き （西日本新聞） - Yahoo!ニュース

2018/01/26 318 users Yahoo ラーメン 行動 通話中 西日本新聞

ふらりと立ち寄った、あるラーメン店。こだわりのスープが売り物とか。まだ若い店主の元気な声が響く。ラーメンを注文した客の携帯電話が鳴った。込み入った内容らしい。客は話しながら店の外へ。出来上がったラーメンが席に置かれた。客はなかなか戻ってこない ▼しばらくして席に着いた客がラーメンに手を伸ばそうとした。その時、店主はさっとラーメンの器を引いて、湯気の立つ作りたてに取り換えた。驚く客に「お客さんに、冷... 続きを読む

ラーメン店の倒産が過去最多　物価高に円安で値上げは限界　「1杯1000円の壁」が経営苦しめる（関西テレビ） - Yahoo!ニュース

2024/02/05 306 users 物価高 円安 ラー 値上げ 倒産

大好きな方がたくさんいる『ラーメン』のニュースです。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。 【動画で見る】ラーメン店の倒産が過去最多　物価高に円安で値上げは限界　「1杯1000円の壁」が経営苦しめる あったかいスープに、つるつるの麺。日本人の国民食とも言えるラー... 続きを読む

《国産と謳う海老がインドネシア産》元バイトAKB・梅澤愛優香（24）のラーメン店「麺匠 八雲」で“産地偽装”問題が発覚 | 文春オンライン

2021/10/17 306 users 八雲 梅澤愛優香 産地偽装 海老 元バイトAKB

元バイトAKBの梅澤愛優香（24）が店主を務め、神奈川県大和市にあるラーメン店「麺匠 八雲」の周辺で騒動が続いている。セクハラ、中傷を理由に一部のラーメン評論家を“出禁”にし、その後もSNSでは梅澤への殺害予告があったことなどを発表している。ここ1カ月ほどは、梅澤本人がテレビや雑誌のインタビューで被害内容を... 続きを読む

ラーメン店に転換　小僧寿し、迷走の果てに　　：日本経済新聞

2014/12/08 305 users 迷走 前代未聞 スジ 小僧寿 業績

持ち帰りすしの老舗、小僧寿しの迷走が止まらない。業績は2010年12月期から４期連続の最終赤字。この１年間で社長が２回代わり、夏には全従業員の３割が希望退職で会社を去った。定款変更で金融業、医薬品販売、金券販売を事業目的に加えたほか、今年８月には「今後どのように経営していったらいいか」を公募するという前代未聞の手段に打って出た。いったい小僧寿しで何が起きているのか。■経営方針募集に700以上の応…... 続きを読む

敏腕ラーメン店デザイナー・マーコ氏に聞く「ラーメン店を月商600%UPさせる方法」 - メシ通

2018/03/12 300 users メシ通 ソウルフード 千葉こころ Pickup Tweet

2018 - 03 - 12 敏腕ラーメン店デザイナー・マーコ氏に聞く「ラーメン店を月商600%UPさせる方法」 神奈川 ラーメン らーめん インタビュー 千葉こころ Pickup Tweet 日本人のソウルフードともいえる「 ラーメン 」。 みなさんも大好きですよね？ 全国のラーメン店総数は35,000軒以上といわれ、まさに「ラーメン天国」な日本。 でも店側にしてみれば、まさに暗闘反目の世界。 ... 続きを読む

あなたはこうやってラーメン店に失敗する

2013/01/21 299 users あなた 脱サラ 反対 反面教師 勇気

私はラーメン店を開業し廃業した体験談をＨＰ上にて公開しています。ＨＰ上で私はラーメン店を開業することを勧めていません。それは安易な脱サラは失敗する確率が高いと考えているからです。しかし、私の思いとは反対に私の体験談を反面教師として実際にラーメン店を開業した方もいらっしゃいます。実は、私はその方を尊敬しています。失敗した例を知りながら挑戦する勇気に対してです。 私は考えました。失敗に至る例をもっと紹... 続きを読む

「殺される前に店を閉めました」 ラーメン店を脅迫した男性客に有罪、"丼ぶり爪楊枝500本"から「カスハラ」激化 - 弁護士ドットコムニュース

2024/02/27 283 users 激化 弁護士ドットコムニュース カスハラ 弁護士ドットコム

ラーメン店に繰り返し電話をかけて「殺す」などと告げた男性が脅迫罪で罰金刑となっていたことがわかった。 被害を受けた茨城県水戸市のラーメン店「いっけんめ」の店主が、弁護士ドットコムニュースの取材に明かした。男性からは、ラーメンの丼ぶりに爪楊枝500本や大量のコショウを入れられるなどの迷惑行為も受けてお... 続きを読む