米国のレストランでチップを渡す習慣はなくなるのか - WSJ.com

2013/08/20 51 users WSJ.com カリフォルニ チップ ウェイター 米国

By CHARLES PASSY ニューヨークの高級日本食店、スシ・ヤスダ（Sushi Yasuda）は最近、客がチップを置いていくことを禁止した。その代わり、ウェイターの給与を補う分としてメニュー価格を15％ほど引き上げた。これをきっかけに、チップ廃止運動がいよいよ転換点に達し得るかどうかという議論が起きている。 これは明確な傾向である。ニューヨークにあるトーマス・ケラー氏のパ・セ、カリフォルニ... 続きを読む