希少高級キノコ、産地化なるか　ハウス栽培成功、たき火跡が好条件？：朝日新聞デジタル

2022/05/20 16 users 朝日新聞デジタル 好条件 きのこ フレンチ イタリアン

高級食材として知られる「アミガサタケ」の人工栽培に、岩手県林業技術センター（矢巾町）が取り組んでいる。栽培が難しい希少なキノコだが、この春、ハウスでの試験栽培に成功した。産地化への期待が高まっている。 アミガサタケは、海外では「モレル」「モリーユ」などの名称で呼ばれる。フレンチやイタリアン、中華料... 続きを読む

公園とかで採取できる春のうまいキノコ、アミガサタケ探し - デイリーポータルZ：@nifty

2015/03/31 19 users デイリーポータルZ 山奥 nifty 食用キノコ きのこ

キノコ狩りといえば、紅葉の季節に山奥へと分け入って探すイメージだが、春にその辺の公園などで狩れるキノコもあるらしい。 その代表格がアミガサタケという独特すぎる形状のキノコで、日本ではあまり食べる習慣はないけれど、ヨーロッパなどではモリーユ（モレル）と呼ばれ、人気の食用キノコなのだ このキノコは日本中のどこでも採れるっぽいので、試しに都内の公園を探してみた。 ※編集部より：アミガサタケは生では食べら... 続きを読む

完璧な小説「モレルの発明」: わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる

2011/11/08 41 users ボルヘス 絶海 一団 孤島 発明

いまなら分かる、ボルヘスが「完璧な小説」と絶賛した理由が。 なぜなら、読者がこれを読み進める行為を経て、初めて完成するという驚くべき小説なのだから。名前を持たない《私》の一人称の、二重の語り／騙りによって仕掛けられた、SF冒険小説として読むと、ただの面白いお話になるのだが……あらすじはこうなる。絶海の孤島に辿り着いた《私》は、無人島のはずのこの島で、一団の奇妙な男女に出会う。《私》はフォスティーヌ... 続きを読む