『カヌレは大量の余った卵黄を活用するために生まれたお菓子なので、こうなる』成り立ちやお菓子屋さんの卵白・卵黄のバランス管理が面白い

2021/11/11 142 users カヌレ 卵白 卵黄 本末転倒 pic.twitter.c

ネコノメ🐾NekonoME Cafe🐱🌱 @NekonoMECafe 元々カヌレは、ワイン造りが盛んなボルドー地方でワインの製造に卵白を使う為、大量の余った卵黄を活用すべく生まれたお菓子と言われています。 なのでお菓子屋さんでカヌレをやると大量の卵白が余り、ワイン造りでもしたろかという本末転倒な事態になります。 pic.twitter.c... 続きを読む

“自称ワイン通”の死屍累々 #本当にあったワイン話 - Togetterまとめ

2016/11/13 423 users Togetterまとめ 死屍累々 ボルドー 白ワイン

『何を飲んでるんですか？』 『ソーテルヌ…ボルドー地方のワインですよー』 『ボルドーに白ワインがあるはずないだろ！』 『！？』 #本当にあったワイン話 続きを読む

一子相伝の技を用いて作られる「究極の金平糖」を日本唯一の金平糖専門店で購入して食べてみた - GIGAZINE

2015/04/20 21 users りょくじゅあんしみず GIGAZINE 少数 貴腐ワイン 究極

日本唯一の金平糖専門店「緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)」が一子相伝の技で作り上げる金平糖の中でも、毎月異なる味のものをごく少数しか作らないため、毎年キャンセル待ちが相次ぐのが「究極の金平糖」です。そんな究極の金平糖シリーズの5月発売商品が「究極のシャトー・ヴァンブランの金平糖」で、フランス・ボルドー地方のソーテルヌ村で作られた一級格付けの貴腐ワインを使った金平糖とのことなので、実際に食べてどん... 続きを読む