野菜の王様！ブロッコリーは何がすごいのか | コンビニ飯ハイパー活用術 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/11/09 67 users ブロッコリー 王様 コンビニ飯ハイパー活用術 野菜 アブラナ科

がんを予防する成分として「スルフォラファン」が一躍有名になり、ブロッコリースプラウトを始め、ブロッコリーを含むアブラナ科の野菜の消費量が昨今伸びています。 実はこのブロッコリー、スルフォラファンだけではなく、「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養素密度の高い野菜。がんのほかに、高血圧、肥満、糖尿病、脳の働きの活性化など、ビジネスパーソンの健康悩みの解決に嬉しい効能が期待できることが分かってきているのです... 続きを読む

ブロッコリー新芽に「育毛効果」　近畿大とリーブ２１：朝日新聞デジタル

2014/02/04 112 users 朝日新聞デジタル リーブ２１ 近畿大 スプラウト 育毛効果

「もじゃもじゃ」部分が特徴のブロッコリー。そのスプラウト（新芽）に育毛効果があると、近畿大学と「毛髪クリニック　リーブ２１」が、共同で研究結果をまとめた。３月２７日から熊本市で開かれる日本薬学会で発表する。　ブロッコリースプラウトは発芽したてで、外見は「もじゃもじゃ」ではなく、カイワレダイコン風だ。がん予防に効果的とされ、スーパーで買える。　研究によると、この抽出エキスを、毛を育てる毛乳頭の細胞に... 続きを読む