消える刺し身の「ツマ」、物価高やフードロス対策に　消費者にも好評：朝日新聞デジタル

2023/03/09 144 users 物価高 刺し身 つま トレー 原価

物価高などを背景に、食品スーパーの鮮魚売り場で刺し身に添える大根の「ツマ」を減らす動きが出ている。廃棄食品「フードロス」の削減や原価を抑えるのが狙いだ。ツマ無し販売用のトレーも開発され、動きを後押ししている。 「減らそうフードロス　ツマ無しのお刺し身をご用意しました」 広島県内で15店舗のスーパー「... 続きを読む

選手村の料理175トン、弁当30万食が廃棄　東京五輪で検査院指摘：朝日新聞デジタル

2022/12/21 167 users 朝日新聞デジタル 検査院指摘 選手村 東京五輪 空振り

選手村の料理やボランティア向けの弁当の廃棄、日本の魅力発信の「空振り」――。東京五輪・パラリンピックについて、会計検査院は21日に提出した報告書で、経費が有効活用されなかったさまざまな事例を指摘した。 「食事、弁当、大量廃棄のフードロス……」　東京五輪には205の国・地域から約1万1400人、パラリンピックには... 続きを読む

老舗洋菓子屋が教えるプリンのレシピがおいしそう→牛乳のフードロスをなくすため作りたい人続々「丼で作りたい」

2021/12/19 404 users プリン 牛乳 レシピ 人続々

近江屋洋菓子店 @omiyayogashiten 明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com instagram.com/omiyayougashit…... 続きを読む

”食事とは大便を買うこと”効率と結果を追い求め、食べることをやめたサラリーマンを支える「完全食」とは（AbemaTIMES） - Yahoo!ニュース

2019/06/29 783 users 低下 エリートサラリーマン 食料自給率 卒業 大手IT企業

私たちが生きる上で欠かせない食。美味しいもののためならお金を惜しまない人もいるが、食料自給率の低下やフードロスも叫ばれる今、“食事をやめた人“もいる。 東京大学を卒業、大手IT企業に勤務するエリートサラリーマンの笠原元輝さん（30）は、普通の人のような食事はもう1年間とっていないという。多忙を極める生活... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【画像】 スーパーで恵方巻きが大量に売れ残る　大量廃棄も - ライブドアブログ

2018/02/04 87 users 半額 去年 半分 近所 ライブドアブログ

【画像】 スーパーで恵方巻きが大量に売れ残る　大量廃棄も 2 名前： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] ：2018/02/03(土) 23:50:28.97 ID:WektGniY0 本日2月3日節分、23時の近所のスーパー。 この端まで写っているパック全て「恵方巻き」。半額。 まだ向かいの棚にこの半分くらいある。 去年もコンビニの恵方巻きで #フードロス の問題が報じられたが、業界は何... 続きを読む