失われた「天ぷら」を求めて──フランス人ジャーナリストの“本物”体験記 | 崇高なまでの芸術性を持つ逸品

2023/07/31 51 users 天ぷら 逸品 本物 まやかし フランス人ジャーナリスト

それはまさに、油の中でハーモニーを奏でる黄金色の「宝もの」……。 まやかしの日本食レストランが増殖するフランスで、天ぷらを想い、天ぷらに恋い焦がれるフードジャーナリストによる「本物の天ぷら」体験記。 私には長年愛用していたUSBメモリーがある。8センチくらいの大きさのシリコン製で、海老の天ぷらの細長い形... 続きを読む

約1万軒を食べ歩いたカレーライター・はぴいさんの「通いたくなるお店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2022/10/26 146 users いさん おなじみ丨近く 外食 名義 ライター

好きな“カレー店巡り”が高じてプロのライターになったはぴいさんに、約1万軒を食べ歩いたカレーライターとして「通いたくなるお店」の条件をつづっていただきました。 フードジャーナリストの飯塚敦と言います。「はぴい」の名義で20年ほど、たくさんのブログ記事を書いてきました。 わたしは本当に外食が大好きで、長い... 続きを読む

アンソニー・ボーディンが説く初めて行く都市でレストランを探す方法「ネットでオタクを怒らせる」 - YAMDAS現更新履歴

2022/08/21 15 users アンソニー・ボーディン Boing Boing オタク 早朝

www.esquire.com この2013年公開の記事は Boing Boing 経由で知ったが、この記事で世界的なセレブ料理人、フードジャーナリストだったアンソニー・ボーディンが説く、初めて行く都市で食べる店を探す方法が面白い。 アンソニー・ボーディン自身は、初めてある都市に行く場合、早朝にその街の中央市場に出向き、そこの人... 続きを読む

ＪＡＬ、はんつ遠藤氏の記事を全て公開停止に　セクハラ告発受け「事実関係を確認中」/デイリースポーツ online

2021/09/29 7 users JAL バイトAKB デイリースポーツ OnTrip JAL

ＪＡＬ、はんつ遠藤氏の記事を全て公開停止に　セクハラ告発受け「事実関係を確認中」 拡大 元「バイトＡＫＢ」メンバーでラーメン店店主・梅澤愛優香さんからセクハラ行為で“告発”されたフードジャーナリストのはんつ遠藤氏が、ＪＡＬの運営する観光情報サイト「ＯｎＴｒｉｐ　ＪＡＬ」に連載していた記事が、２８日に... 続きを読む

ＪＡＬ、はんつ遠藤氏の記事を全て公開停止に　セクハラ告発受け「事実関係を確認中」（よろず～ニュース） - Yahoo!ニュース

2021/09/29 374 users JAL バイトAKB 告発 あちゅうさん Yahoo

元「バイトＡＫＢ」メンバーでラーメン店店主・梅澤愛優香さんからセクハラ行為で〝告発〟されたフードジャーナリストのはんつ遠藤氏が、ＪＡＬの運営する観光情報サイト「ＯｎＴｒｉｐ　ＪＡＬ」に連載していた記事が、２８日にすべて公開停止された。 【写真】はあちゅうさんとノリノリでイベントに参加するはんつ遠藤... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 元AKBラーメン屋店主に出禁にされたラーメン評論家、長文の反論をする - ライブドアブログ

2021/09/28 10 users ライブドアブログ anonymous 長文 反論 出禁

元AKBラーメン屋店主に出禁にされたラーメン評論家、長文の反論をする 1 名前：Anonymous ★：2021/09/28(火) 11:50:16.39 ID:CAP_USER9 梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見 お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 梅澤愛優香さんがラーメン評論家を出禁にしたという件でテレビ朝日「... 続きを読む

【ラーメン評論家】はんつ遠藤さん Facebookのコメント欄では擁護されている模様→「ハニートラップの売名」「人妻シリーズ再開希望」「結局いいお店の宣伝ですよね」 - Togetter

2021/09/28 388 users 寄稿 梅澤愛優香さん はんつ遠藤 はんつ遠藤氏 書籍

まとめ 【ラーメン評論家】「梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見」がキモい うわぁ・・・ ちなみに、はんつ遠藤氏はテレビに出たり雑誌に寄稿したり書籍を出版したりして、それなりに実績がある「フードジャーナリスト」です。 9105 pv 52 5 users 1 続きを読む

梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見 : ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤

2021/09/27 1841 users 梅澤愛優香さん はんつ遠藤 意見 シカ グッドモーニング

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 梅澤愛優香さんがラーメン評論家を出禁にしたという件でテレビ朝日「グッドモーニング」などで放送されてましたが、それ、僕です！ 本当は何も言わないつもりだったんです。 なんかカッコ悪いじゃないですかー 「この件は、これこれしかじかでーー」... 続きを読む

料理をこじらせたあなたへ　「前向きになれる」本に注目：朝日新聞デジタル

2017/08/18 12 users 前向き ノンフィクション 朝日新聞デジタル ベストセラー 著者

料理が苦手な人のために開いた料理教室のノンフィクションが話題になっている。２月に出版され現在４刷に達している「ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室」（きこ書房刊）。来日した著者のキャスリーン・フリンさん（５０）に話をきいた。 フリンさんは３７歳でパリの有名な料理学校ル・コルドン・ブルーを卒業。その体験記が米国でベストセラーになったフードジャーナリスト。ある日スーパーで、カートいっぱいに加工食品や... 続きを読む

【訃報】人気ラーメン評論家が死去 北島秀一さん 享年51　胆管癌　ラーメンの食い過ぎか

2014/09/02 18 users 胆管癌 訃報 死去 享年５１ ラーメン

新横浜ラーメン博物館の元広報担当で、ラーメンをはじめとするフードジャーナリストとして活躍した北島秀一さんが9月1日亡くなった。51歳だった。死因は胆管癌だったという。 フードジャーナリストの山路力也氏のツイートによれば（ @ymjrky ）「入院直前、北島さんに託された事。『これで僕が死んだら、北島はラーメンのせいで死んだと言われてしまうだろうけれど、僕の病気とラーメンはまったく関係無いということ... 続きを読む

カレーを食べる会 - 平民新聞

2012/07/03 31 users 平民新聞 カレー Saveur トッドさん 静岡

この前の日曜日、アメリカのSAVEUR（http://www.saveur.com/）という雑誌の取材を受けた。日本のカレーの特集をするから、カレーを作っている所を最初から取材＆撮影させてくれという話だったので、フードジャーナリストのハリスさん（http://www.harrissalat.com/）、雑誌の副編集長兼カメラマンのトッドさん、静岡から来た通訳さんと駅で待ち合わせして一緒に近所の安売... 続きを読む