元チーズ屋さんが伝授！チーズ好きに贈る「ますますチーズが好きになる基礎知識」

2015/12/03 86 users 伝授 チーズ 基礎知識 ERIKO カマンベール

こんにちは。チーズショップで働いていたことがあるERIKOです。 もともとチーズは大好きだったのですが、白かびチーズを全部「カマンベール」と呼ぶくらいの知識レベル。 でも、「このワインに合うチーズください！」ではなく、もう少しスマートにお店の人と会話したいな～と思っていました。 そんなときにチーズ屋さんで働くお話をいただき、働かせていただけることになったのです。（人の縁って不思議！） そして、その... 続きを読む

まるでモッツァレラ!? 塩と豆腐だけで作る「自家製塩豆腐レシピ」を絶対に試すべき - みんなのごはん

2015/09/14 1061 users モッツアレラ モッツァレラチーズ 自家製塩豆腐レシピ 豆腐

2015-09-14 まるでモッツァレラ!? 塩と豆腐だけで作る「自家製塩豆腐レシピ」を絶対に試すべき 和食 FCF レシピ ツイート 塩豆腐ってご存知ですか？ 塩豆腐とは、豆腐に塩をまぶし一晩置いたものです。そうすることによって塩で豆腐の水分が抜け、味がしみ込み、もっちりとした食感の豆腐に生まれ変わるのです。その食感とタンパクな味はまるでモッツァレラチーズ！！チーズ好きだけどカロリー制限をしてい... 続きを読む

豆腐にチーズを乗せてレンチンするだけで奇跡のおいしさ？ネトメシ検証、「豆腐チーズ」編 : カラパイア

2015/02/22 60 users ネトメシ カラパイア 容器 結論 豆腐

ネットで話題のネトメシを、実際に作っておいしさの検証および、その可能性を広げていくカラパイアクッキング。第２弾は豆腐にチーズをのせてチンするだけで奇跡が起きるという「豆腐チーズ」編である。 結論から言おう。チーズ好きなら安定のうまさである。 作り方この料理で肝心なのは水切り。今回は4等分した豆腐の水切りをする。レンジ対応の器に入れて500wで2分間加熱、もしくはキッチンペーパーで包み容器に入れて1... 続きを読む

チーズ好きのアナタに捧げるレシピ - 今日の良かったこと

2014/09/18 59 users あなた レシピ ogataryo 次男 デパ地下

2014-09-18 チーズ好きのアナタに捧げるレシピ 今日は久しぶりにレシピ記事にしようかなぁ^_^— りょう (@ogataryo) 2014, 9月 18↑予告通り、今日はレシピ記事だよ〜！ こんばんは、りょうです。 私はチーズが大好きです。旦那さんもチーズが大好きです。長男も次男もチーズが大好きです。あまり高い買い物はしない我が家ですが、たまの贅沢にデパ地下でいいチーズを買ってきて皆で堪能... 続きを読む

だってチーズが好きなんです。チーズ好きに贈る東京の”チーズ専門レストラン”5選 | SELECTY

2014/08/27 126 users 風味 SELECTY チーズ 東京 5選

チーズ好き集まれ！出来立てのしっとりみずみずしい食感と、あふれ出る甘いミルクの風味・・・。フレッシュでおいしいチーズをサーブしてくれる「チーズ専門レストラン」を厳選してみました。 続きを読む

真のチーズ好きに絶対おすすめしたい！ 出来立てチーズの食べられる東京・渋谷「チーズスタンド」が本当に素晴らしい | Pouch［ポーチ］

2012/07/27 219 users 牧場 聖地 記者 ミルク フレッシュチーズ

真のチーズ好きの皆さんに、ぜひともご紹介したお店があります！　私（記者）は、このお店の出来立てチーズを食べて、「今まで食べてきたものは何だったんだろう？」と、驚かされてしまいました。牧場でとれたミルクを、その日のうちに店内工場で加工し、まさに出来立てチーズを提供するお店が東京・渋谷にあったんです。私はあえてこう言いたい！　チーズの聖地であるとッ。「チーズスタンド」は本来のフレッシュチーズのおいしさ... 続きを読む