「答えはこの中にしかない」…OSO18の謎を解くため腐った内臓や堆肥をかき分けるNHK取材班の執念に、若干引きながらも称賛の声

2023/10/15 75 users 堆肥 OSO18 執念 ヒグマ special

NHKスペシャル(土曜夜10時 日曜夜9時) @nhk_n_sp #NHKスペシャル 「OSO18 “怪物ヒグマ”最期の謎」 15(日)夜9時〜[総合] 語り #國村隼 nhk.jp/p/special/ts/2… 人々を震かんさせた“怪物ヒグマ”が死んだ。 それがOSO18と判明した時にはすでに解体され、肉はジビエとして全国各地に流通していた。 謎のヒグマは、いったい何... 続きを読む

TBS『坂上＆指原のつぶれない店』が大炎上「ジビエの生食は絶対ダメ！」専門家も警鐘鳴らす（SmartFLASH） - Yahoo!ニュース

2022/07/04 316 users 批判 居酒屋 TBS系 名物 駅ナカ

7月3日に放送された『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）に批判が集まっている。 この日放送されたのは「芸能人の知らない『日本一』の駅ナカの店」というテーマで、駅ナカや駅ビルにある人気店を紹介する内容。問題とされたのは、番組終盤で紹介された、大阪駅地下街にある居酒屋のメニューだった。 「お店の名物とし... 続きを読む

地方では、サルなどの野生動物はかわいいどころか、共生すら難しい迷惑な存在。 | Books&Apps

2020/11/05 219 users 共生 サル Books&Apps 野生動物 カワイイところ

11月といえばジビエ。 イノシシ肉やシカ肉のシーズンだといわれている。 ジビエのメニューを出す店も最近は珍しくなくなり、ちょっとしたビストロや洋食屋でもジビエ料理が出てくるようになった。 町おこしの一環として、イノシシ肉やシカ肉を使っている自治体も多い。 しかし地方で暮らしている者の一人としては、地元... 続きを読む

厚労省：輸血で肝炎、女性死亡　献血者シカ生肉食べ提供？ - 毎日新聞

2018/01/31 68 users 輸血 肝炎 HEV 毎日新聞 食肉

厚生労働省は３１日、輸血用血液製剤で８０代の女性がＥ型肝炎ウイルス（ＨＥＶ）に感染し、劇症肝炎で昨年死亡していたと明らかにした。血液製剤の供給元の献血者は、シカの生肉を食べたことで感染した可能性があるが、発症していなかった。輸血でＨＥＶに感染し死亡した報告は、海外も含め初めてという。 ＨＥＶは、加熱が不十分なブタや、イノシシ、シカなどジビエ（野生鳥獣の食肉）を食べることで感染する。 厚労省によると... 続きを読む

ジビエの生食はたいへん危険です(成田崇信) - 個人 - Yahoo!ニュース

2018/01/22 97 users 生食 成田崇信 Yahoo ニュース 個人

日本には生魚を食べる文化があり、中でも刺身や寿司などは諸外国にもよく知られた人気の料理となっております。最近は、お店でも獣鳥肉も魚と同様に提供されることがあり、食品衛生上の問題からしばしば話題になることがあります。 魚を生で食べる場合にも食中毒や寄生虫症の危険はありますが、命にかかわるような食中毒のリスクが低いことや衛生的な調理手順を踏むことで、一般の方も比較的安心して食べることができます。 日本... 続きを読む

猪ラーメンは衝撃の450円！猟師が調理するジビエの店、京都「梅本商店」がとにかく凄かった - ぐるなび みんなのごはん

2017/07/26 126 users 猟師 まいど憶良 ジビエ料理 予感 猟師さん

2017 - 07 - 26 猪ラーメンは衝撃の450円！猟師が調理するジビエの店、京都「梅本商店」がとにかく凄かった 宇治 グルメレポ ツイートする まいど憶良（おくら）です。 調理師資格を持った猟師さんが作るジビエ料理が格安で食べられる…。そんなお店があると聞き、 京都 は井手町にやってきました。 なんでも猪チャーシューが麺が見えないくらい乗っていて、しかも450円なのだとか。凄そうな予感がし... 続きを読む

シカ・イノシシのジビエ料理、寄生虫ご用心 （読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース

2015/04/06 142 users イノシシ シカ ヨミドクター ジビエ料理 読売新聞

野生のシカとイノシシが、人にも感染する寄生虫に高い割合で感染しているとの調査結果を岐阜大学などのグループがまとめた。 ジビエ（野生鳥獣肉）料理として全国的に利用が広がる中、加熱の徹底など取り扱いに注意を呼びかけている。 調査は、2013年から今年にかけ岐阜県の長良川と揖斐川水系で捕獲されたシカとイノシシを調べた。 人が体内に取り込むと食中毒症状を起こす恐れがある住肉胞子虫は、シカで食用部位の背ロー... 続きを読む

西神田「焼ジビエ 罠」で、シカ、イノシシ・・・”焼肉版ジビエ”を召し上がれ♪ - OZmall

2013/03/06 1420 users OZmall 目先 イノシシ きし シカ

かつては“知る人ぞ知る”だったフレンチの食材も、今ではポピュラーな存在になってきている“ジビエ”。シカやキジ、イノシシといったワイルドなお肉って、目先が変わって食べる楽しみが増えるってもの。そんな野性味あふれる肉を、フレンチでなく焼肉スタイルでいただけるお店が２月７日（木）、西神田にオープンしたそう。どんなお店か気になるから、広報担当の方にインタビューすると・・・。 「『焼ジビエ 罠』は、これまで... 続きを読む

チェコ料理 [チェコ] All About

2012/07/30 50 users チェコ きし シカ 国々 うさぎ

チェコ料理は一般に日本人好みの味のようです。素朴で、シンプルな料理は、味付けもマイルドで、よくヨーロッパの国々を旅行してチェコに来た人には、「なにを食べてもおいしーい！」と喜ばれることが多いようです。料理の中心はやはり肉です。牛、豚、鶏のほか、鴨、キジ、あひる、季節によっては、シカやウサギなどのジビエもメニューを賑わせます。料理法も多彩な選択肢があります。海がない国なので魚は川魚が中心です。 日本... 続きを読む