ジビエ「刺身」シーンでTBSが謝罪　「説明十分でなく、誤解を招く表現」（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2022/07/06 15 users 生食 ジビエ J-CASTニュース 刺身 TBS

2022年7月3日放送の『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）で、「刺身」をうたうジビエ料理を食べる様子が紹介され、SNS上で「生食は危険ではないか」という批判が相次いだ。TBSテレビ社長室広報部は7月6日、J-CASTニュースの取材に対し「お店では加熱したうえで商品を提供していましたが、番組で、その説明が十分でなく... 続きを読む

地方では、サルなどの野生動物はかわいいどころか、共生すら難しい迷惑な存在。 | Books&Apps

2020/11/05 219 users 共生 サル Books&Apps ジビエ 野生動物

11月といえばジビエ。 イノシシ肉やシカ肉のシーズンだといわれている。 ジビエのメニューを出す店も最近は珍しくなくなり、ちょっとしたビストロや洋食屋でもジビエ料理が出てくるようになった。 町おこしの一環として、イノシシ肉やシカ肉を使っている自治体も多い。 しかし地方で暮らしている者の一人としては、地元... 続きを読む

自分がツインテールのかわいい女の子だと思い込んで「ジビエ料理」の取材をレポートする - ねとらぼ

2020/03/28 15 users ツインテール ルーツレポ とらぼ 連載 取材

漫画家ルーツ（おっさん）がふらりとどこかへ行き、自分のことをツインテールのかわいい女の子だと思い込んで漫画にする連載「ルーツレポ」。今回は最近人気になっている「ジビエ料理」を食べてきました。 これまでの取材一覧：漫画「ルーツレポ」 ルーツ プロフィール 北海道出身の漫画家・漫画原作者。代表作に『てー... 続きを読む

いっつも同じ飲み方してもつまらないよ!

2017/09/27 28 users いっつ 飲み方 コロナ タコス ナン

いっつも同じ飲み方だと飽きちゃうでしょ! 乾杯はビール、そのまま数杯飲んで最後ちょっと焼酎、食事はハンパな和食みたいなやつー! やつ! 魚民のやつ! たまにはチャミスル飲んでみようよ! コロナでタコスを流し込んでみようよ! 升に日本酒注いで塩舐めながら飲んでみようよ! コブラビール飲みながらナン食べようよ! クラフトビールにジビエ料理なんかもお洒落だよ! お酒もっと興味持ったらもっと楽しいのになー... 続きを読む

猪ラーメンは衝撃の450円！猟師が調理するジビエの店、京都「梅本商店」がとにかく凄かった - ぐるなび みんなのごはん

2017/07/26 126 users 猟師 ジビエ まいど憶良 予感 猟師さん

2017 - 07 - 26 猪ラーメンは衝撃の450円！猟師が調理するジビエの店、京都「梅本商店」がとにかく凄かった 宇治 グルメレポ ツイートする まいど憶良（おくら）です。 調理師資格を持った猟師さんが作るジビエ料理が格安で食べられる…。そんなお店があると聞き、 京都 は井手町にやってきました。 なんでも猪チャーシューが麺が見えないくらい乗っていて、しかも450円なのだとか。凄そうな予感がし... 続きを読む

四国新聞「シン・ゴジラ」について書かれた記事が衝撃的！「ゴジラをジビエ料理にするにはゴジラ調理師免許が必要」 - Togetterまとめ

2016/09/06 187 users ゴジラ Togetterまとめ statu シン・ゴジラ 害獣

なんというが...ゴジラの発生原因から考えて、「害獣」として処理してくださいは難しいと思った。いいネタを後半考えたんだろうが笑うためのネタを提供したかったんだろうと解釈する twitter.com/kairyoku/statu… 続きを読む

野生の鹿肉を肉まん・ソーセージ・キーマカレーなどで堪能できる京丹波自然工房の「京都もみじセット」試食レビュー - GIGAZINE

2015/11/01 8 users 食肉 イノシシ GIGAZINE 熟成 キーマカレー

ハンターがさばいた鹿肉を調理して食べたところ、部位によっては食べづらいところがあるなど、ベストな状態で加工されている牛や豚とは大きな違いがありました。そこで、おいしくジビエ料理を食べられないものかと調べたところ、野生の鹿やイノシシを独自の方法で熟成・加工して良質な食肉として販売する「京丹波自然工房」という加工施設があるということなので、鹿肉お試しセットの「京都もみじセット」を注文して、おいしさを追... 続きを読む

イノシシ：“里の発明王”が撃退機開発　うめき声利用 - 毎日新聞

2015/09/08 15 users イノシシ シカ 野生イノシシ 毎日新聞 指針

関連記事 【漆谷さん開発】スピーカーとソーラーパネルを備えたイノシシ撃退機 09月08日 15時54分 ＜野生イノシシ＞犬と散歩中の77歳男性噛み殺す、シチリア島で 09月08日 15時54分 ＜写真＞白イノシシの赤ちゃん３匹が生まれた 09月08日 15時54分 ＜シカとイノシシ＞なぜ積極的に捕獲するの？ 09月08日 15時54分 ＜生のままで食べない…＞意外に知らないジビエ料理に関する指針 ... 続きを読む

【全国版】夏バテは野生肉で元気になろう！ジビエ料理を食べられるお店20選 | イキなクルマで

2015/07/13 87 users 牛肉 クルマ 豚肉 目次 イギ

ジビエ料理 をご存知ですか？ ジビエ料理とは、野生動物の肉を使った料理のことです。元々はフランス料理の用語でしたが、最近さまざまな地方でジビエ料理が注目されるようになってきています。 実は、このジビエ料理、普段良く食べる牛肉や豚肉よりも栄養価が高かったり、低カロリーだったりと体に良い効果があったりするんです。 今回は、そんなジビエ料理を食べることができる日本各地の料理屋さんをまとめました。 目次 ... 続きを読む

シカ・イノシシのジビエ料理、寄生虫ご用心 （読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース

2015/04/06 142 users イノシシ シカ ヨミドクター ジビエ 読売新聞

野生のシカとイノシシが、人にも感染する寄生虫に高い割合で感染しているとの調査結果を岐阜大学などのグループがまとめた。 ジビエ（野生鳥獣肉）料理として全国的に利用が広がる中、加熱の徹底など取り扱いに注意を呼びかけている。 調査は、2013年から今年にかけ岐阜県の長良川と揖斐川水系で捕獲されたシカとイノシシを調べた。 人が体内に取り込むと食中毒症状を起こす恐れがある住肉胞子虫は、シカで食用部位の背ロー... 続きを読む

「今年の一皿」にジビエ料理　低脂肪・栄養価高で人気：朝日新聞デジタル

2014/12/04 13 users 朝日新聞デジタル 低脂肪 ジビエ 世相 農作物

食に関する調査研究をする「ぐるなび総研」（東京）は４日、今年の日本の世相を象徴する「今年の一皿」に、野生鳥獣を食べる「ジビエ料理」を選んだ、と発表した。シカやイノシシなどの野生鳥獣による農作物の被害が増え、その肉を使ったジビエ料理が注目を集めている。　ジビエはフランス語で、シカやイノシシなど食用の野生鳥獣を意味する。低脂肪で栄養価が高いのが、幅広い世代に受けている。厚労省が１０月に衛生管理や調理法... 続きを読む

厚労省、イノシシＥ型肝炎調査　感染歴、中国地方で４２％ - 47NEWS（よんななニュース）

2014/07/08 16 users 厚労省 感染歴 中国地方 47NEWS なニュース

野生鳥獣肉（ジビエ）の安全性に関する厚生労働省研究班の調査で、中国地方で捕獲されたイノシシの３０～４２％にＥ型肝炎ウイルス（ＨＥＶ）の感染歴があることが９日、分かった。九州地方は２２％、関東地方は８％だった。研究班は「人への病原性は強く、生で食べるのは厳禁」としている。厚労省は１０日に検討会の初会合を開き、ジビエの衛生管理の在り方について議論を始める。 ジビエ料理は自然の恵みとして珍重され、町おこ... 続きを読む

生のジビエ料理なんて紹介しちゃダメ！　週刊文春さん | FOOCOM.NET

2013/04/01 284 users FOOCOM.NET

先々週、先週と、「週刊文春」が “中国猛毒食品”の告発キャンペーンをしている。3月28日号と4月4日号。この後も続くらしい。 週刊文春は数年置きにこのキャンペーンをやるが、中国に対する反感が強まっている時期だと、やっぱり売れ行きが伸びるのだろうなあ。タイムリーにカンフル剤を使う、という感じでしょうか。 どれどれ、と読んだが、書く手法が以前と同じ。古い、手あかにまみれた“トリック”が使われている。 ... 続きを読む