キャベツが半分あれば美味しいディナーになります - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/02/19 305 users キャベツ 有機野菜 播種 芽キャベツ 葉菜

2014-02-19 キャベツが半分あれば美味しいディナーになります 葉菜 甘だまキャベツ サラダのうえんでは、芽キャベツまで含めると、毎年冬に１０種類くらいのキャベツを作ります。作る上で一番難しいのは播種のタイミングです。この辺りは冬場気温がかなり低くなるので播種が遅れると葉が巻かないのです。早すぎると暑さのせいで良い苗が出来ません。苗作りは野菜のできを大きく左右します。ここ数年気候が予測しにく... 続きを読む

オシャレなのに実は簡単、大根のステーキ・バルサミコソース添え - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/01/31 172 users 大根 有機野菜 種まき 早春 害虫

2014-01-31 オシャレなのに実は簡単、大根のステーキ・バルサミコソース添え 青首大根 サラダのうえんでは年2度大根を作っています。秋に種まきをして冬に収穫する場合は、途中から寒さ除けのトンネルをします。早春に種まきをして5月頃収穫の場合は、種まき後すぐトンネルをし、暖かくなると共に換気し始めます。大根栽培で一番やっかいなのが土の中にいる害虫で、これに喰われると大根の肌が汚く、品質が下がりま... 続きを読む