「コハダの菅さん、マグロの岸田さん　石破さんは…」　森元首相とすしをつまんだ - 毎日新聞

2020/09/11 23 users 森元首相 石破さん スジ マクロ 毎日新聞

すし屋のカウンターで、安倍晋三首相の辞任表明について語る森喜朗元首相＝東京都港区で2020年9月10日、梅村直承撮影 おそらく安倍晋三首相の突然の辞任表明を最大の驚きと惻隠（そくいん）の情をもって受け止めたのは東京オリンピック・パラリンピック組織委員会会長の森喜朗元首相（83）ではないか。なにせ政治の師で... 続きを読む

世界各地のすし職人 東京で腕前競う　NHKニュース

2015/11/25 15 users すし職人 世界各地 東京 江戸前すし 一堂

世界各地の予選を勝ち抜いたすし職人が一堂に会して、調理の技術の腕を競い合う世界大会が、東京・品川区のホテルで開かれました。 会場となった品川区のホテルには、各地の予選を勝ち抜いたアジアやヨーロッパなどの１４の国と地域を代表するすし職人１４人が一堂に会しました。 競技は、あらかじめ決められたコハダや玉子などのおなじみのすしを握り調理の知識や技術を評価する「江戸前すし」と、食材や盛りつけも自由で独自性... 続きを読む

今日は“回らないお寿司”で！ カウンターでお寿司を食べるときに知っておきたいこと - はてなニュース

2014/06/30 127 users カウンター はてなニュース お寿司 ウニ マクロ

気軽に食べられる回転寿司もおいしいですが、臨時収入が入ったとき、結婚記念日、大事な人をもてなすときなどは、奮発して“回らないお寿司”をカウンターで食べませんか？ しかし、目の前で職人に握ってもらうのはどうしても緊張するもの。いざお店に行ってから戸惑わないよう、理想的な注文の順番や手でうまく食べるコツ、ネタの旬などを調べてみました。 ■ さて、注文……何から食べればいい？ マグロ、コハダ、イカ、ウニ... 続きを読む