国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ

2023/04/20 686 users 総量 ジレンマ 右肩 欧州 アジア諸国

私たち京都醸造がビール造りを始めた2015年頃、世界中のクラフトビール業界はこぞって右肩上がりで、この先も明るい展望しか待っていないような雰囲気に包まれていました。アメリカ国内で生産されるビールの総量の20％がクラフトビールが占めるようになり、欧州やアジア諸国でも同様にその認知度と支持層を広めていきま... 続きを読む

元ビアバー店長がクラフトビールの種類とおすすめを本気で教えます。

2017/01/15 2195 users 発酵 大半 店長 みなさんご存知 種類

みなさんこんにちは。都内のクラフトビール専門店で店長を務めておりましたまるじです。 僕ね。日本酒だけじゃなくってクラフトビールにも興味があるんですよ。 まぁ元をたどると【発酵】という技術に興味があるといいますか。菌の世界ってとっても面白いなぁと思うわけです。 「クラフトビール」 ってみなさんご存知ですか？ 飲食店を離れてから痛感してるんですけど、大半の人が日本酒のことについても、クラフトビールのこ... 続きを読む

まだ行ってないの！？都内で生のクラフトビールが飲めるおススメのお店20選｜Career Supli

2015/07/05 643 users Career Supli 都内 ブーム到来 欧州 実力

本格的な「クラフトビール」ブーム到来 いま「クラフトビール」がアツい。かつて地ビールブームが巻き起こった時はまだ未熟だった各地の小規模醸造所。 それがクラフトビール作りが盛んなアメリカや欧州に技術を学んだことで、ぐっと実力がアップしたのが今のクラフトビールです。ここではこのクラフトビールが都内で飲めるお店を20軒まとめて紹介しています。 1. クラフトビアマーケット 神保町テラス店 画像出典：ht... 続きを読む

東京、ベストクラフトビールバー15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2012/08/21 714 users Time Out Tokyo タイムアウト東京 東京 立秋

立秋を過ぎても、まだまだ残暑厳しい毎日。夏休み明けで、どうにも調子が戻らないような日には、仕事帰りの1杯が疲れを吹き飛ばしてくれる。タイムアウト東京では、普通のビールにはちょっと飽きてしまったというようなビールラバーが足を運ぶ、もっともアツイ店を調査した。せっかくビールで喉を潤すのなら、ここ最近勢いのあるクラフトビールを試してみては。クラフトビールとは、大雑把に言ってしまえば、フレッシュな味わいが... 続きを読む

渋谷ビール処MAP（個性豊かな世界のクラフトビールが楽しめるお店） - NAVER まとめ

2011/09/08 643 users NAVER 個性 世界

渋谷ビール処MAP（個性豊かな世界のクラフトビールが楽しめるお店） 続きを読む