ガトーショコラだけで「潰れる寸前から年商3億円」まで実現したシェフの経営論 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/04/11 108 users イタリアンレストラン どん底 修業 寸前 シェフ

どん底から年商3億円まで急伸させたシェフの経営論とは ホテルやレストラン、パン店などで修業を重ねた後、1998年に東京・新宿御苑前に自身のイタリアンレストラン「ケンズカフェ東京」を開店したシェフの氏家健治さん。 当初、経営はなかなかうまくいかず、どん底の状態だった。 そこから、ディナーをやめて倒産を回避... 続きを読む

絶対に失敗しない生チョコケーキの作り方 - コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ

2016/02/06 474 users コスパ最強 節約料理レシピ 作り方 フォンダンショコラ チョコ

2016 - 02 - 06 材料たった3種類！カンタン生チョコケーキの作り方 材料3種類 お菓子 200円～ 30分以上 list Tweet さてさて今年もバレンタインデーがもう間近ですね。 去年は簡単な生チョコやフォンダンショコラ、ガトーショコラをご紹介させて頂きましたが、 今年は生チョコケーキを作って見ました。 チョコレートを扱ったスイーツは以前から かなり試行錯誤して簡単で美味しい作り方... 続きを読む

4倍値上げしても飛ぶように売れる 嘘のような本当の話

2014/02/06 286 users ４倍 SB新書 本書 ライ シェフ

4倍値上げしても飛ぶように売れる。そんな嘘のような話が、本当にあるのです。 1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書) ケンズカフェ東京のシェフ、氏家さんの著書です。本書では、評判の良いガトーショコラを丁寧に育てて昇華させていった過程が詳しく書かれています。どんなビジネスでも参考になるでしょう。 こういうノウハウを公開してしまうと、ライ... 続きを読む

たった2つの材料で作るガトーショコラ - 動画 - Yahoo!映像トピックス

2013/04/26 154 users 映像トピックス Yahoo 材料 NAVER 動画

◇レシピのテキスト版はこちら ・ 卵と板チョコだけでガトーショコラ (動画レシピ) - COOKLABO ◇これだけでいいの？　少ない材料で作れるスイーツレシピ ・ 材料これだけ！２，３個の材料で、おいしい(*^-^)簡単お菓子のレシピまとめ - NAVER まとめ ・ 4つの材料で作るお菓子 - All About ◇海外向けに日本のレシピを紹介しているochikeronさん ・ ochiker... 続きを読む

「板チョコ」と「卵」だけでガトーショコラ！？超簡単なチョコレートレシピまとめ19個 - M3Q

2013/01/30 437 users 板チョコ M3Q

“バレンタインにも使えるレシピ” チョコ菓子を作りたいけどまず材料を集めるのがめんどくさい…。 しかし！！そんな材料は必要ナシ！ケーキやクッキーもとんでもなく簡単に作れちゃうんです。 バレンタインやクリスマスはもちろん普段からパパッと作って食べられますね。 続きを読む

大人な彼にあげたい簡単ラムレーズンパウンド[1/4ページ]｜ ウーマンエキサイト コラム

2013/01/19 353 users ウーマンエキサイト コラム 大人 トリュフ スイーツ 材料

今年のバレンタインは何にしよう？　生チョコ、トリュフ、ガトーショコラ…。色々あるけれど、お菓子作りはちょっと苦手という人も多いはず。 でも、そんな苦手な人でも作りやすく、簡単だけど本気なスイーツもあります。今年は大人な彼に、こんなスイーツはいかが？ 材料（200(170)×100(80)×H70mm程度の20cm型で約2台分） ・卵：2個 ・生クリーム：1パック(200cc) ・ホットケーキミック... 続きを読む