「昔のカルピスは飲んだら口の中に白い塊が出来ていたけど、最近は出来なくなったの知ってます？」その豆知識に感動する人々 - Togetter

2019/08/20 326 users Togetter カルピス 唾液 白い塊 結合

昔のカルピスは飲んだら口の中に白い塊が出来てたけど 今は改良されて白い塊が出来なくなってたの知っていますか？ カルピスに含まれるカゼインと唾液に含まれるムチンの結合を防ぐ “大豆多糖類” を加えて防いでいるんですよ 皆さんが当たり前に飲んでるカルピスも実は進化してるんですよ 続きを読む

エクオールは大豆イソフラボン由来の成熟女性の強い味方 - 大豆は健康的で優秀な食べ物です

2017/10/21 11 users 大豆 カルシウム たんぱく質 牛乳 骨粗しょう症

2017 - 10 - 21 エクオールは大豆イソフラボン由来の成熟女性の強い味方 牛乳は骨粗しょう症を発症させやすい 今では大分有名な話ですが、意外なことに「牛乳は骨粗しょう症を発症させやすい」 のです。 これは、牛乳のたんぱく質（カゼイン）が、骨の中のカルシウムを奪ってしまうからです。 「骨粗しょう症の予防のために、牛乳でカルシウムを補給しましょう」といいます。 しかし、骨粗しょう症は骨からカ... 続きを読む

チーズにはドラッグ並の依存性がある？ | スラド

2015/10/27 56 users スラド Telegraph BUZZAP チーズ ピザ

チーズには強い中毒性があるという研究結果が発表されたそうだ（Buzzap!、Telegraph）。 Telegraphによると、「ピザはすべての食べ物の中で最も中毒性が高い」そうで、その理由として「高脂肪なもの、高度に加工された食品ほど中毒性が高い」という調査結果が挙げられている。また、チーズの中毒性が高い理由としてチーズに含まれるカゼインという物質が分解する過程で生じるカソモルフィンという物質に... 続きを読む