讃岐うどんはマズい！ (旅行客にとっては)

2019/09/19 41 users マズ 讃岐うどん 讃岐 旅行客 生臭さ

地域を代表するものが、 (すでに廃止された) 古い地名を名乗っていることに疑問を持っている。 讃岐うどんって言うなよ、クソが。 それは「香川県のうどん」だ。 讃岐と呼ばれていた頃と同じうどんなら讃岐うどんって言ってもいいけどさ、讃岐うどんってのはイリコの生臭さと噛み切れないほどのグニャグニャした (少なく... 続きを読む

讃岐うどんのだし原料ピンチ　台風で桟橋破損、漁中止も：朝日新聞デジタル

2015/10/27 27 users 讃岐うどん 朝日新聞デジタル 台風 カタクチイワシ 網元

讃岐うどんの「だし」に使われる香川県・伊吹島のイリコ。その原料となるカタクチイワシを取る網元の一部が廃業の危機にひんしている。台風によって船から加工場にイワシを送る桟橋が壊れたためだ。県内のうどん店からも心配する声が漏れている。　伊吹島では１７の網元がそれぞれ、６～９月の漁期中、カタクチイワシの漁と加工を行っている。イリコづくりは鮮度が命。沖合で水揚げしたカタクチイワシは、島の桟橋に横付けした船か... 続きを読む

イリコの香りのあっさり魚介系！天満の「中華そば いぶき」で黒イリコそばとチャーシューご飯を食べる - macaroni

2015/01/26 41 users macaroni 天満 中華そば

住所：大阪府大阪市北区浪花町4-16 電話番号：06-6373-2810 営業時間：11:00～15:00、18:00～24:00 参考URL：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27062565/ 続きを読む

本物そっくりアルミ製「いりこの箸置き」がおもしろい。プレゼントにおすすめの箸置きをまとめて紹介。 : インテリア雑貨の伊勢海老太郎ブログ

2014/07/18 100 users 箸置き 伊勢海老太郎ブログ インテリア雑貨 プレゼント 紹介

どうも、おもしろいキッチン雑貨が大好きな伊勢海老太郎(@iseebitaroublog)です。海外サイトでおもしろいキッチン雑貨ばかり探していましたが、国内にもおもしろいキッチン雑貨がありました。当たり前ですね。 今回紹介するのは、いりこの箸置きです。「いりこをそのまま置いて箸置きって！！」と突っ込みがきそうですが、実はアルミ鋳物製の「いりこ」をかたどった箸置きなのです！！ ティファニーのような、... 続きを読む

美味しいうどんつゆの作りかた - ［うどん］All About

2006/05/30 238 users うどん All About 大筋 煮干 鰹節

【うどんのつゆをつくろう】 うどんも美味しい出汁と合わさるとますます魅力を発揮します。 いろいろな作り方は有りますが比較的手軽に作れる美味しいうどんのつゆの作り方をお教えします。 基本は昆布、鰹節、煮干（イリコ）です。 大阪の昆布ベース、関東の鰹ベース、讃岐のいりこベース。と大別できますがこの材料の配分が多少違うだけで大筋では相当美味しい『うどんつゆ』ができます。 材料 水　２リットル　市販のもの... 続きを読む