【鎌倉銘菓】鳩サブレで有名な豊島屋の「蕨羹（わらびかん）」は絶品でした♪ - 幸せあふれる小さなおうち

2017/08/21 13 users 羊羹 鳩サブレ 鎌倉銘菓 名店 鎌倉

2017 - 08 - 22 【鎌倉銘菓】鳩サブレで有名な豊島屋の「蕨羹（わらびかん）」は絶品でした♪ お気に入りグッズ 暮らし 日記 【Sponsored Link】 鎌倉の親戚から豊島屋の 「蕨羹（わらびかん）」 をいただきました。 豊島屋といえば、「鳩サブレ」で有名なお店です。 蕨羹もとてもおいしかったのでぜひ紹介させてください＾＾ 鎌倉の名店、豊島屋 わらび粉でつくられた羊羹「蕨羹」 魅力... 続きを読む

見ためも味もワラビじゃないのに、なぜ 「わらび餅」？(tenki.jpサプリ 2015年3月27日) - 日本気象協会 tenki.jp

2015/03/27 28 users ワラビ 地下茎 tenki.jpサプリ デンプン わらび餅

わらび餅の原料は「わらび粉」です。わらび粉は、今が旬のあの山菜、ワラビの根から採れるデンプンです。この粉を使った菓子なので、「わらび餅」という名前がつけらました。 わらび粉の作り方はまず、ワラビの根（地下茎）を掘り起こし、叩いて、ほぐして、洗って、デンプンを取り出します。そして、これを乾燥させると、わらび粉になります。 この精製法は葛粉を作る過程と同じですが、わらび粉は葛粉に比べて非常に手間がかか... 続きを読む

おうちで作る！ ひんやりおいしい「わらび餅」レシピ - はてなニュース

2014/08/15 253 users わらび餅 レシピ ワラビ デンプン 片栗粉

ぷるぷるとした食感で夏にぴったりの、ひんやりおいしいわらび餅。名店を巡って食べるのも楽しいですが、おうちで簡単に作って食べることだってできます。片栗粉や豆腐など、身近な食材を使ったレシピも。ぜひ手作りしてみましょう！ ■ わらび餅、基本のレシピ わらび餅は本来、ワラビの根茎から取ったでんぷん「わらび粉」を材料として作ります。しかしわらび粉は高価なため、芋やくずなどのでんぷんを混ぜた「わらび餅粉」が... 続きを読む