ミリンの焼酎割りが旨いとは思わなかった :: デイリーポータルZ

2019/02/27 371 users ミリン 井戸水 デイリーポータルZ 夏場 焼酎

焼酎とミリンを混ぜた飲み物があります。「本直し」（「柳蔭（やなぎかげ）」とも言う）と言われ、江戸時代には夏場に井戸水で冷やして飲んでいたそうです。 ミリンは蒸したもち米に米麹を混ぜ、焼酎や醸造用アルコールを加えて2か月ほど熟成させて出来ます。昔は飲料として飲まれる事も多かったが、今は調味料として使... 続きを読む

おいしいけど危険な日本の餅　死者が出ることも - BBCニュース

2018/01/02 66 users 死者 雑煮 BBCニュース 弾力 一口

Image copyright AFP Image caption 餅つきの様子（都内の神社で） ついたもち米の塊を最終的な餅の形にして、焼いたり、煮たりする。 日本の家庭では伝統的に、野菜などを入れた汁に餅を入れた「雑煮」を食べて正月を祝う。 どのように死につながるのか？ 餅は弾力があり、よく伸びる。一口では食べられない大きさなので、飲み込む前に何度もかまなければならない。 しっかりとかめない子... 続きを読む

おから餅の作り方を覚えて正月太り予防！レンジで作れば柔らかくてトロトロに・・・ - ゆきのココだけの話

2016/12/26 53 users ゆきのココ レンジ Tweet 正月太り 切り餅

2016 - 12 - 26 おから餅の作り方を覚えて正月太り予防！レンジで作れば柔らかくてトロトロに・・・ グルメ Tweet おから餅って知っていますか？ 早いもので、もうすぐお正月。 お正月と言えば、お餅ですよね。 もち米を買ってきて餅つきをしたり、 切り餅を買ったりするのですが・・・ つい食べ過ぎてしまって、 正月太りの原因になってしまうのが、 悩みなのは私だけじゃないはず。 来年のお正月... 続きを読む

知ろう！ 小麦粉 - デイリーポータルZ：@nifty

2015/10/12 150 users デイリーポータルZ 小麦粉 nifty たこ焼き お好み焼き

パン、麺、お好み焼きにタコ焼きなど、ほぼ毎日のように食べている小麦粉だが、我々はあまりにも小麦粉について知らな過ぎじゃなかろうか。 お米なら産地や品種にこだわる人も多いけど、小麦粉となると薄力粉や強力粉というレベルでの使い分けにとどまりがち。それってお米でいえば、うるち米ともち米くらいにざっくりとした分け方だ。 小麦粉を深く知ることで、毎日の食事がもっと楽しくなるのではないだろうか。 続きを読む

出産＆育児の常識が変わった？ ――知識のアップデートと情報取得の複線化 : MAMApicks -子育て・育児・教育ニュース＆コラムサイト-

2014/11/04 217 users MAMApicks 母乳 産婦人科医 ツイッター ツイート

出産＆育児の常識が変わった？ ――知識のアップデートと情報取得の複線化 2014年11月04日10:00 カテゴリコラムトレンド Tweet 「もち米や生クリームは母乳に影響しない」。 これは先日知って大変驚いた話である。 ツイッターでは複数の産婦人科医がその日、同様のツイートをしていたので、医療関係者にとっては「何をいまさら」という話であることは、ちょっとだけ横に置いといていただきたい。 さて、... 続きを読む

ミリンの焼酎割りが旨いとは思わなかった - デイリーポータルZ：@nifty

2013/10/27 373 users ミリン 井戸水 デイリーポータルZ 夏場 焼酎

焼酎とミリンを混ぜた飲み物があります。「本直し」（「柳蔭（やなぎかげ）」とも言う）と言われ、江戸時代には夏場に井戸水で冷やして飲んでいたそうです。 ミリンは蒸したもち米に米麹を混ぜ、焼酎や醸造用アルコールを加えて2か月ほど熟成させて出来ます。昔は飲料として飲まれる事も多かったが、今は調味料として使われることがほとんど。 どんな味か気になるので作って飲んでみました。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分... 続きを読む