土地の価格、道が一本違うだけで大きく変わるのはなぜ？ 1平米6万円差が出ることも！ 「路線価図」で街あるきしてみた

2024/03/25 11 users 土地 現象 交差点 価格 一本

土地の価格、道が一本違うだけで大きく変わるのはなぜ？ 1平米6万円差が出ることも！ 「路線価図」で街あるきしてみた 「交差点をはさんでこちら側とむこう側」「道が一本違うだけ」——それなのに、土地の価格が大幅に変わる。こうした不思議な現象が、街のあちこちに見られます。 なぜそんなことが起きるのか？　街をも... 続きを読む

​凄まじい勢いで時代が変わっている｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2020/06/12 11 users コロナ禍 ケイクス cakes bar bossa リア充

時代は常に移り変わっていくものです。以前の常識が今の非常識になったり、一時流行ったものもすぐに時代遅れになってしまいます。コロナ禍のなか、凄まじい勢いで変わっていく時代について、林伸次さんが考えます。 リア充に代わっておたくがのしあがってきた いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 僕の父親は1939... 続きを読む

バーテンダーが客の顔を覚えるテクニック｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2019/11/01 17 users 死活問題 たくさん ケイクス コツ cakes

今回の「ワイングラスのむこう側」は、人の顔と名前の覚え方のお話です。営業の人にとっては死活問題になるこのお悩み、それ以外にも人の名前と顔を覚えなければいけない場面はたくさんあります。長年バーテンダーを努めてきた林伸次さんが、そのコツを伝授します。 名前がわからないとお店の人も苦しい いらっしゃいま... 続きを読む

​その嘘はなんのためにつくの？｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2019/10/04 14 users 見栄 bar bossa bar bossa店主 酒場 林伸次

お酒を飲むと気が大きくなって、ついつい見栄を張ってしまうもの。それで思わず嘘をついてしまった人もいるのではないでしょうか。今回はそんな酒場でついてしまう嘘について、bar bossa店主・林伸次さんが考察します。 「知ってる人」は「（一方的に）知ってる人」の意味 いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 以... 続きを読む

​ノンアルコール居酒屋は流行るか？｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2019/09/27 31 users ケイクス cakes ワイングラス 林伸次

年々低下しているアルコール消費量。もちろんbar bossa店主である林伸次さんも他人事ではありません。最近お店にノンアルコールドリンクを導入したという林さんですが、ノンアルドリンクは流行るのでしょうか……？ バーにエスプレッソマシンを置いたら起きた想定外なこと いらしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 bar bos... 続きを読む

​女性を誘うときは、具体的に｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2019/03/01 24 users bar bossa ケイクス cakes 傾向 美人

今回の「ワイングラスのむこう側」は、女性の誘い方のお話です。林伸次さんが、美人の人を中心に調査している、「どう誘われるのが嬉しいか」問題。いろいろな話を総合すると、ある傾向が見えてきました。 美人はどう言われるのが嬉しいのか いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 以前、女性をほめるときに「美人で... 続きを読む

​最近「コスパ」って言葉を聞かなくなってきた｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2019/02/22 21 users 基準 瞬間 コストパフォーマンス 飲食店 かなり

どの飲食店に入るか迷ったときは、何を基準に決めていますか？　ここ数年、お店を選ぶ基準にコストパフォーマンスを重視する人がかなり増えました。たしかにその瞬間は少し得した気持ちになれるかもしれませんが、それは本当に得をしているのでしょうか？ なんで「コスパ」という言葉が流行ったのか？ いらっしゃいませ... 続きを読む

​人は得よりも損で動く｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2019/02/01 20 users 方策 bar bossa リピーター ケイクス cakes

飲食店を経営する林伸次さんですが、お客さんに2度目の来店をしてもらうのが大変だと言います。そんな中、林さんが訪れた大繁盛のワインバル。そこにはリピーターを作るある方策がありました。 リピーターを作るのはすごく大変 いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 お店って、とにかく一度目に来店してもらうのが... 続きを読む

​人のロマンチシズムを笑うな｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2018/11/30 25 users ケイクス cakes ワイングラス 林伸次

文章の通り、とても優しくて普段からとても温厚なbar bossa店主・林伸次さん。そんな林さんでも、かならず怒ってしまうことがあるそう。それはいったいどういうことなんでしょうか？ スイスイさんとの特別企画で、相談を募集中です。ぜひご参加ください。 どうしても許せないこと いらっしゃいませ。 bar bossaへようこ... 続きを読む

​美人、綺麗、可愛い、女性はどれを言われたいか？｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2018/11/24 41 users メンヘラ bar bossa店主 ケイクス cakes 調査

褒められることは必ずしも嬉しいことばかりではありません。人によって言われたい言葉というのは少しずつ変わります。例えば女性は美人、綺麗、可愛い、どれを言われるのが一番嬉しいでしょう？　bar bossa店主・林伸次さんが聞き取り調査をしてみました。 「メンヘラ・ハッピー・ホーム」のスイスイさんとの合同企画が... 続きを読む

​あなたの本質はどこにあるのか？｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2018/11/16 14 users バーテンダー ケイクス cakes 渋谷 職業

なりたい職業や向いてる仕事、働くことについての悩みは尽きません。渋谷で20年以上バーを経営してきた林伸次さんは、自分の本質はバーテンダーではないと言います。だからこそ活きてくることがあるのだとか。それは一体どういうことでしょうか？ 飲食にしか興味がない料理人が開いたレストランはうまくいかない いらっ... 続きを読む

​インターネットは鍵のかかった部屋になる｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2018/10/12 19 users ケイクス cakes bar bossa店主 Note 主流

bar bossa店主・林伸次さんは、cakesの姉妹サイトのnoteでも記事を書いています。そちらは完全に有料。閉じられた世界なのですが、林さんはこれからはそういった閉じられたインターネットが主流になると考えているようです。その理由はなんなのでしょうか。 noteでも毎日記事を書いています いらっしゃいませ。 bar boss... 続きを読む

​西日本豪雨、台風21号、そして北海道地震を受けて｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2018/09/14 13 users 立て続け 天災 ケイクス cakes 日本列島

この夏、西日本豪雨、台風21号、北海道地震と、立て続けに天災に見舞われた日本列島。被害に合われた皆様に、心からお見舞い申し上げます。今回の「ワイングラスのむこう側」は、東京でバーを営む林伸次さんと同じように、被害に”あわなかった”人たちの考え方について。ぜひ読んで考えてみていただければと思います。 人... 続きを読む

​男は本当に巨乳が好きなのか｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2018/07/13 24 users ケイクス cakes 巨乳 巨乳好き ワイングラス

当たり前のように男性は大きな胸の女性を好きだと思われていますが、果たして本当にそうなのか。今回の「ワイングラスのむこう側」はその謎を解き明かします。林伸次さんの小説デビュー作『恋はいつもなにげなく始まってなにげなく終わる。』が昨日発売しました。cakesの連載とあわせてお楽しみください。 巨乳好きは現... 続きを読む

若い女性のほうが価値が高い、という思い込み｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2017/07/07 11 users おばさん bar bossa 自虐ネタ ケイクス cakes

女性に対して「オバサン」と言うことは、失礼なことだといわれています。では女性から「私オバサンだから」と言われた時、「そんなことないですよ」と答えるのは正しいのでしょうか？　今回の「ワイングラスのむこう側」は、女性からそう言われた林伸次さんが考えた「若い女性の価値」問題です。 自虐的に「オバサン」という女性たち いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 自虐ネタなのだとは思うのですが、よく... 続きを読む

恋人の作り方｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2015/05/29 13 users bar bossa ケイクス cakes 合コン コラム

今回の林伸次さんのコラムは、恋人が欲しい方必見の「恋人のつくり方」です。合コンに行ったり、友達に紹介してもらっても、なかなか恋人関係にまで発展しないとお悩みの人は少なくありません。大事なのは「二人の関係を作ること」という林さん。それはいったいどういう意味なんでしょうか？ 一ヶ月に一回、知らない男性と会って食事する いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 これ、以前も書いたことなのですが... 続きを読む

「恋愛おじさん」って知ってますか？｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2014/05/09 40 users 初耳 bar bossa 意味合い ケイクス cakes

渋谷のワインバー「bar bossa」の店主・林伸次さんがお届けするコラム連載、今回は林さんが店に来た若い女性から聞いた「恋愛おじさん」についてのお話です。おそらく、ほとんどの人が初耳だろうこの言葉、いい年をして若者のように恋愛をしたいと思っている中年男性を指して使われるようです。ネガティブな意味合いが強いようですが、林さんはどう感じたのでしょうか？ 若い女性に聞いた「恋愛おじさん」という存在 い... 続きを読む

同棲をしてはいけない｜ワイングラスのむこう側｜林伸次｜cakes（ケイクス）

2014/02/21 17 users bar bossa bar bossa店主 ケイクス 反対

bar bossa店主・林伸次さんの人気コラム、今回は林さんが自身の娘さんには絶対させたくないとまでいう「同棲」についてのお話です。林さんはなぜそんなに同棲に反対なのか。キーポイントは、以前この連載でも紹介された「男女の恋愛感情は3年間説」というのが大きく関係しているのだとか。同棲を考えていたり同棲に憧れているみなさん、必見ですよ。 僕が同棲を反対する理由 いらっしゃいませ。 bar bossaへ... 続きを読む

【第1回】バーで試される「男力」 | 林伸次 | ワイングラスのむこう側 | cakes（ケイクス）

2013/07/08 42 users ボサノヴァ ケイクス cakes バーテンダー 店主

東京・渋谷で16年、カウンターの向こうからバーに集う人たちの姿を見つめてきた、ワインバー「bar bossa（バールボッサ）」の店主・林伸次さん。バーを舞台に交差する人間模様。バーだから漏らしてしまう本音。ずっとカウンターに立ち続けている林さんだから知っているここだけの話。さあ今宵もおいしいお酒とバーテンダーのお話に酔いしれてください。 いらっしゃいませ。 渋谷で17年、ワインとボサノヴァのバー「... 続きを読む