薹（とう）が立ったフキノトウを食べてみる

2022/04/14 146 users フキノトウ ぶき 裏庭 山芋 標本

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：裏庭にムカゴを植えたら八年後に山芋が掘れた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 まずフキとは何か フキの「薹」を食べる前に、フキノトウとい... 続きを読む

裏庭にムカゴを植えたら八年後に山芋が掘れた

2022/03/16 148 users 裏庭 山芋 標本 海苔 冒険スペクタクル料理

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：バレンタインの手作りチョコ気分でハート形の海苔を作りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 だいぶ前にムカゴを植えた 2012年11月のある日... 続きを読む

宇宙芋、天狗なす……愛知の野菜に新顔続々、じわり人気：朝日新聞デジタル

2018/05/01 14 users 天狗 朝日新聞デジタル 愛知 野菜 別名

自動車などモノづくり産業が盛んな愛知県は有数の農業県でもある。ここにちょっと変わった野菜が相次いで登場し、じわじわと人気を集めている。インパクトの大きさと味わいで、生産者は勝負に出る。 豊田市で飲食店「タコ焼八丁」を営む村山保範さん（７８）が取り組むのは「宇宙芋」。見た目は芋だが、実は地上のつるにできるムカゴだ。空中になる芋に見えるので別名「エアポテト」。９～１１月に収穫し、大きいものは直径１５セ... 続きを読む

この時期限定の簡単レシピ！「むかごご飯」の作り方 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/10/06 36 users 有機野菜 種蒔き 目星 簡単レシピ 探し物

2014-10-06 この時期限定の簡単レシピ！「むかごご飯」の作り方 山菜・野草 秋の味覚「むかご」は簡単に見つかるよ！ 夫が種蒔きをしている間に、私は畑仕事でしょっちゅう行き来する道をカメラとビニール袋を持って、ユックリ車で進む。そう、探し物は「むかご」。どこにあるか目星は大体ついている。 …その収穫物がコレ。今日は久し振りの「ごち草レシピ」、一番「むかご」が美味しく食べられる「むかごご飯」に... 続きを読む