濃厚ごま系つけ汁、レンジ5分で作れます。替え玉「豚バラとなすの辛みそ豆乳つけ麺」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/10/15 288 users 替え玉 北嶋佳奈 うま味 ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 肌寒い日が増えてきましたね。今日は、電子レンジでできる辛みそつけ汁でいただく「豚バラとなすの辛みそ豆乳つけ麺」をご紹介します。 旬の秋なすが豚バラ肉のうま味を受け止めるつけ汁に、豆乳とすりごまでクリーミーさをプラス。一気に食べてしまう美味しさで、思わず替え... 続きを読む

蕎麦が食べたい | 楽しい中年期

2019/10/23 13 users 蕎麦 歯ごたえ 美味しい蕎麦 東海エリア 栃木県宇都宮市

美味しい蕎麦を食べたくなることがありますよね。 20数年前、栃木県宇都宮市へ仕事で赴任した時、初めて食べた関東風の鴨汁蕎麦がとても印象的でした。 つけ汁で蕎麦を食すスタイルは今でこそ、そんなに珍しいものではないかもしれませんが、これまで東海エリアに長く居たものとして、つけ汁の味の濃さと鴨の歯ごたえの... 続きを読む

ぶち猫さんの流し麺会 2019、そしてタン祭りとニューレンズ - I AM A DOG

2019/09/09 40 users ぶち猫さん 麺会 I AM A DOG 素麺 アクリル板

今年もぶち猫さんの流し麺会（流し素麺よろしく色々な麺を流しては、豪華なつけ汁と共に楽しむ会）に参加してきまました。夏の終わりを彩る素敵イベントの模様です。 ©ぶち猫さん 年々バージョンアップするぶち猫さんの流し麺装置。今年は透明のアクリル板をヒートガンでU字に曲げ加工したものだそう。これは涼やかです... 続きを読む

豪快な手打ちの自家製麺。胡麻胡麻しいつけ汁が病みつきに！日暮里『馬賊』 | favy[ファビー]

2017/07/12 18 users 昼下がり 胡麻 favy ファビー 大勢

日暮里に店を構える『中国手打拉麺 馬賊』は、平日の昼下がりでも大勢のお客さまで賑わう人気店。正面入口の横では豪快に音を響かせながら麺を手打ちする様子が覗けます。今回、お店に足を運び、定番メニュー「馬賊つけ麺」を実食。自慢の自家製麺を、胡麻の香り豊かなつけ汁で堪能してきました。 続きを読む

おいしい「つけ麺」の作り方　あっさり味の簡単レシピ、お店のような本格派も - はてなニュース

2015/10/29 187 users 鶏ガラ フードコーディネーター 本格派 簡単レシピ 豚骨

「つけ麺」といえばお店の味というイメージが強いですが、つけ汁を手作りすれば自宅でも楽しめます。身近な材料で気軽に作れるレシピから、豚骨や鶏ガラを煮込んで作る本格的なレシピまで、さまざまなつけ麺の作り方を紹介します。 ■ 簡単！ 基本のつけ汁レシピ ▽ おうちで本格つけめん。｜フードコーディネーターSHIORIブログ「作ってあげたい彼ごはん」by Ameba フードコーディネーターのSHIORIさん... 続きを読む

蒙古タンメン中本最強の冷やし味噌（辛さ度10）に慣れていくのね - 太陽がまぶしかったから

2015/10/02 15 users 北極 キツイ 味噌 太陽 本物

2015-10-03 蒙古タンメン中本最強の冷やし味噌（辛さ度10）に慣れていくのね グルメ グルメ-ラーメン 冷やし味噌にいくしかない ごちそうさまでした。このつけ汁を飲み干したら本物だろうけど、それはキツイ。食べ終わった後に大粒の汗を流したり、トイレでヒリヒリするのは同じだけど、そういうものだと学習していると衝撃は少ない。そろそろ北極(辛さレベル9)や冷やし味噌（辛さレベル10）に挑戦してもよ... 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京のつけ麺」10選 | 男子ハック

2014/10/28 55 users 達人 男子ハック 東池袋 諸説 大勝軒

食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は東京のつけ麺10選をご紹介します。 旨みたっぷりのつけ汁が麺に絡みつく！今食べるべきつけ麺10選 近年人気に火がつき、もはやラーメン店の定番メニューともいえる「つけ麺」。つけ麺の発祥には諸説ありますが、最も有力なのが東池袋に大勝軒を立ち上げた山岸一雄氏が独立前に中野大勝軒の店長をしていた頃にメ... 続きを読む

ロッテリア つけ麺ハンバーガーを販売へ （THE PAGE） - Yahoo!ニュース

2014/05/09 33 users ロッテリア Yahoo THE PAGE 割りばし ニュース

ロッテリア（本社・東京都新宿区）は9日、5月20日からの期間限定でつけ麺をバーガーに仕立てたハンバーガーを全国のロッテリアで販売すると発表した。人気の行列店「東池袋　大勝軒」監修のもと開発した。6月中旬まで。 商品名は「大勝軒　元祖つけ麺バーガー」。麺をパティに見たて、バンズで挟むというこれまでにないスタイル。つけ麺をうたうだけあって、ハンバーガーとともにつけ汁と割りばしを提供する。麺パティの枚数... 続きを読む

川崎市消防局に代々伝わる「消防うどん」のレシピを聞いてきた - デイリーポータルZ：@nifty

2013/10/16 193 users 代々 デイリーポータルZ nifty 川崎市消防局 レシピ

以前、テレビで消防署のひとが昼食の賄いに「消防うどん」なるものを食べているところを見た。 消防士が、具だくさんのつけ汁に、別盛で供されたうどんをジャブジャブつけ、うまそうにズルズル食べていた。 テレビの前で「うまそー」と悶絶したのはもちろんだが、そもそもなぜ消防署でうどんなのだろう？ 気になるので行って話を聞いてみることにした。あわよくばレシピも聞き出したいし、できることなら御相伴にあずかりたい！ 続きを読む

今回は因果関係があるのに相関関係が見られない4つのケースをまとめてみた（前編：検定力が低い） - Take a Risk: 林岳彦の研究メモ

2013/09/02 429 users 林岳彦 そうめん ローソン 前々回 いなば

どもお久しぶりです。林岳彦です。ローソンなどで売ってるいなばのタイカレーはそうめんのつけ汁として使ってもマジうまいのでオススメです。 さて。 今回は前々回の記事：因果関係がないのに相関関係があらわれる４つのケースをまとめてみたよ（質問テンプレート付き） - Take a Risk: 林岳彦の研究メモの続編として、逆のケースとなる「因果関係があるのに相関関係が見られない」ケースについて見ていきたいと... 続きを読む