熱湯を回しかけるだけの“ニラのお浸し”が驚異の中毒性！　無限日本酒案件につき要注意なおいしさ - ねとらぼ

2018/02/12 61 users ニラ 熱湯 卵黄 冷水 サル

生のようで生ではない――絶妙な食感の“ニラのお浸し”が「めちゃくちゃおいしい」と話題になっています。シャキシャキのニラと卵黄のまろやかさがクセになるレシピを早速作ってみましょう。 卵黄との相性がヤバすぎるニラのお浸し 用意するのは、ニラ、しょうゆ、白だし、卵。まずはニラを3センチくらいの大きさに切っていきます。次にニラをザルに移し、満遍なく熱湯を回しかけます。ニラがしんなりしたら、冷水で冷やしてか... 続きを読む

あさイチの水塩で野永流きゅうりの浅漬け（塩もみ）を作ってみた！簡単で絶品だよ - ゆきのココだけの話

2017/08/02 57 users ゆきのココ 浅漬け あさイチ 絶品 Tweet

2017 - 08 - 02 あさイチの水塩で野永流きゅうりの浅漬け（塩もみ）を作ってみた！簡単で絶品だよ グルメ Tweet 今朝、8月2日のNHKあさイチで、 老舗日本料理店「日本橋ゆかり」の 野永喜三夫シェフが、 あさイチ版の万能調味料「水塩」を考案し、 紹介してくれたのを観ていたら、 もう、作りたくて作りたくて・・・ 浅漬け、肉料理、炒め物、お浸しなど、 万能に使える上に作り方も簡単すぎ！... 続きを読む

小さいお盆(僕の夕食) - Do you like coffee?

2015/06/11 50 users 夕食 Do you like coffee おくら 柚子胡椒

こっそりやっていたのですが、調理師免許を取得する方向で動いてます。 7月以降になりますが、果たしてどうなるのか？ ここで言ってしまえば後には下がれないので、良い機会だと思います。 最近はこういう夕食が多くなってます。 塩鯖　人参とほうれん草のお浸し　ぶなぴーとオクラの柚子胡椒和え そして、初めてのポテトサラダ。 ポテトサラダには、みかん＆林檎は入れません。 和えるだけって、やはり芸が無い証拠ですね... 続きを読む

鰹節削り器で鰹節を削るのが好きでした。 - おうつしかえ

2014/09/01 81 users 鰹節 おうつしかえ のち 煮物 役目

2014-09-01 鰹節削り器で鰹節を削るのが好きでした。 食べる・飲む 鰹節が好きです。 出汁が好きです。 小さいころわが家では、鰹節を削って使っていました。 刃がついた鰹節削り器。 それを使って、鰹節の固まりを削るのです。 鉋で木を削るように薄くきれいには、なかなかできません。 小さいころは親が削っていましたが、のちにそれはわたしたちの役目になります。お味噌汁用、煮物に入れる用、お浸しにかけ... 続きを読む

✿和風♡おろし茄子のお浸し✿ by REI_MAM [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが120万品

2012/04/17 269 users クックパッド 和風 レシピ みんな

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