スパゲッティ　プッタネスカ│プロから学ぶ簡単家庭料理　シェフごはん

2014/03/22 158 users Card プッタネスカ アンチョビ スパゲッティ 赤唐辛子

スパゲッティ　プッタネスカ http://www.chefgohan.com/card/detail/1315/ ■材料[2人分] スパゲッティ　1.9mm(160g) たっぷりのお湯に塩を入れ、茹であげる（記載より若干短め） にんにく(2片) 押しつぶす 赤唐辛子(1/2本) 種をとる オリーブオイル(30cc) 黒オリーブ・緑オリーブ(各10g) 縦に4等分 ケッパー(5g) アンチョビ(1/... 続きを読む

南仏風　ラタトゥイユ│プロから学ぶ簡単家庭料理　シェフごはん

2013/02/02 145 users ラタトゥイユ Card みじん切り 玉ねぎ 湯むき

南仏風　ラタトゥイユ http://www.chefgohan.com/card/detail/322 ■材料[2人前] ├ トマト(Mサイズ)(1個) 皮を湯むきして横半分に切って種を除き、みじん切り ├ 玉ねぎ(1/2個) みじん切り ├ にんにく(1片) 縦半分に切って芯を除く ├ オリーブオイル(大さじ4) └塩(2g) 赤ピーマン(1個) 皮をむいて種を除き、3cm大の乱切り 黄ピーマン... 続きを読む

ビーフストロガノフ│プロから学ぶ簡単家庭料理　シェフごはん

2013/02/02 111 users ビーフストロガノフ Card 下味 玉葱 マッシュルーム

ビーフストロガノフ http://www.chefgohan.com/card/detail/118 ■材料[4人前] 牛フィレ肉(160g) スライスし、塩、胡椒で下味、パプリカ、小麦粉をまぶし揉みこむ パプリカ(少々) 小麦粉(少々) 玉葱(1/2個) 皮をむき、スライスする マッシュルーム(8個) 泥やごみをとり、1/2に切る フォンドボー(240cc) サラダ油(適量) バター(少々) 玉... 続きを読む