ドリアンの匂い成分が解明される | スラド サイエンス

2017/03/23 14 users スラド ドリアン サイエンス 臭い １-

acountname 曰く、 ドイツの研究者らの解析によって、ドリアンの臭いの元となっている成分が見つかった。結果から書くと、 ethyl (2S)-2-methylbutanoate 1-(ethylsulfanyl)ethane-1-thiol の混合物が主要な物質だそうだ（ Chromatography Today 、 Journal of Agricultural and Food Che... 続きを読む

「金属水素」、ハーバード大学がついに作製成功 | スラド サイエンス

2017/01/30 21 users スラド Phys.Org GIGAZINE サイエンス 高圧

acountname 曰く、 ハーバード大学の研究者らが、金属水素の作製に成功したと発表した（ Science誌掲載論文 、 ハーバード大学の発表 、 Phys.org 、 GIGAZINE ）。 水素は周期表の上ではアルカリ金属が含まれる第1族に属しており、高圧をかけると金属化するだろうという予想は昔からされていたものの、これまで誰も作製に成功していなかった。今回ハーバード大学のD. Cabot... 続きを読む

生きたまま牛の霜降り状態を確認できるスキャナー、産総研が開発 | スラド

2015/05/20 22 users スラド スキャナー 磁石 原理 計測

acountname 曰く、産業技術総合研究所（産総研）が、牛の霜降り状態を計測できる核磁気共鳴スキャナーを開発したそうだ（ASCII.jp）。 「約10秒で、筋肉中の水分量と脂肪量を±約10 wt%の誤差で計測可能」だという。これにより、効率的な牛の肥育やより正確な肉質評価が可能になるという。 原理としては、「片側開放型という特殊な形状の磁石を採用したプロトン核磁気共鳴スキャナー」を利用している... 続きを読む