世界一のレストラン｢ノーマ閉店｣が与えた衝撃

2023/01/13 17 users ノーマ コペンハーゲン レストラン 衝撃 世界一

2023年1月10日、コペンハーゲンのレストラン「ノーマ（noma）」が、2024年末で通常営業を終えると発表した。開業以来20年間、「世界のベストレストラン50」における5度の世界1位獲得、ミシュラン3つ星と華々しい称号を得て、その料理やレストランのあり方においても世界にさまざまな影響を与え続けたレストランが、一つ... 続きを読む

オーツ麦と環境活動家グレタ・トゥーンベリ――環境配慮のグローバル常識 / ジェンセン・美佳 / 北欧の社会・文化・生活 | SYNODOS -シノドス-

2020/08/16 12 users ノマ synodos シノドス オーツ麦 知見

北欧のNo1.レストランと呼ばれるNoma（レストラン・ノマ）をご存知だろうか。その世界的にも注目されるレストラン・ノマのシェフであるレネ・レゼピ（Rene redzepi）とクラウス・マイヤー（Claus Meyer）が北欧料理の探求のために設立したのが、ノルディックフード・クラブだ。科学的知見と料理芸術を融合し、たとえば海... 続きを読む

世界一のレストランnomaのスペシャリテ「カビたアスパラガスの料理」を作ってみた

2020/02/16 13 users スペシャリテ デンマーク 昆虫 料理 レストラン

★☆★☆★櫛田川野食会&フェモ採取会、参加受付中です！★☆★☆★ 2020年2月29日　@三重県松阪 詳しくはこちらから！！ 前回のフェモチョコの記事でちょっと触れましたが、世界一予約のとれないレストランとして知られるデンマークの「noma」では、昆虫などの“前衛的”な食材が振る舞われます。 世界一予約のとれないﾚｽﾄﾗﾝ 世界一... 続きを読む

KADOKAWAが初のレストラン「INUA」を６月オープン！「世界のベストレストラン50」で世界第１位に４度輝いた「noma」で活躍したシェフ、トーマス・フレベル氏がヘッドシェフに｜株式会社KADOKA

2018/04/26 12 users ノーマ コペンハーゲン 飯田橋 KADOKAWA デンマーク

株式会社KADOKAWA（本社：東京都千代田区 代表取締役社長：松原眞樹）は、デンマーク・コペンハーゲンの伝説的レストラン「noma」（ノーマ）のヘッドシェフ レネ・レゼピ氏とパートナーシップを結び、nomaで活躍したシェフ トーマス・フレベル氏がヘッドシェフとなる、レストラン「INUA」（イヌア）を6月29日（金）に東京 飯田橋に開業いたします。予約の受付は、4月26日（木）INUAウェブサイト... 続きを読む

ドコモ、周波数の利用効率を上げる実験に成功--NOMA対応チップを活用 - CNET Japan

2017/11/02 10 users ドコモ 実験 周波数 CNET Japan 成功

NTTドコモは11月2日、5G通信時代に活躍が期待される、周波数の利用効率を向上させる技術「非直交多元接続方式」（NOMA）と、NOMAの実現に必要な技術「マルチユーザー干渉キャンセル」（MUIC）を実装したチップセットをMediaTekと開発し、同チップセットを搭載した現行スマートフォンサイズの端末による実証実験を行ったと発表した。その結果、従来技術と比較して最大2.3倍となる周波数利用効率の向... 続きを読む

仲介手数料無料の仕組みについて - ノマド不動産の挑戦日誌

2014/06/09 142 users 仲介手数料無料 Nomad nomad-a.jp 前提 方向

2014-06-09 仲介手数料無料の仕組みについて Nomad.の挑戦は、 賃貸業界の流れには完全に背いています。 但し、時代の流れはこの方向だと確信しています。 Nomad.(http://nomad-a.jp）では、 仲介手数料をいただいておりません。 今の時代、部屋の情報を得るのは不動産屋ではありません。 まさしく、今あなたがご覧になっているWeb上です。 それが前提のお話です。 Noma... 続きを読む

世界のレストラン・ベスト50、1位はデンマークの「ノーマ」　写真3枚　国際ニュース：AFPBB News

2014/04/29 14 users ノーマ レネ AFP デンマーク AFPBB News

1/3 前へ次へ ▲ キャプション表示 「世界のレストラン・ベスト50（World's 50 Best Restaurants）」… ×「世界のレストラン・ベスト50（World's 50 Best Restaurants）」の1位に選出されたデンマークの「ノーマ（Noma）」でシェフを務めるレネ・レゼッピ（Rene Redzepi）氏（2014年4月28日撮影）。(c)AFP/CARL COUR... 続きを読む