100%合成肉のImpossible FoodsにFDA承認。スーパーでの偽肉ハンバーグ販売が可能に - Engadget 日本版

2019/08/01 21 users Impossible Foods FDA承認 ＦＤＡ 本物

Impossible Foodsが開発したImpossible Burgerは、本物のハンバーグにある"血を含んだ肉汁"をリアルに再現するために、大豆由来のレグヘモグロビンと呼ばれる成分を植物肉ハンバーグに添加しています。ただ、この成分はこれまで米国では食品として扱われたことがなく、FDAによる審査が行われていました。 すでに米国のレ... 続きを読む

代替肉ならぬ代替野菜？--米Arby'sが肉製ニンジン「マロット」を発表 - CNET Japan

2019/06/27 31 users CARROT Meat 造語 ニンジン 昨今

「Impossible Burger」などの肉を一切使っていない肉が話題を集めている昨今、米ファストフード大手のArby'sはそれとは異なる、より流動的な道を進んでいる。同社は肉製のニンジン「マロット」（meatとcarrotをかけあわせた造語）を発表した。 Arby'sによると、まだ発売予定のないマロットは、1日のビタミンA摂取推奨値... 続きを読む

100％植物由来のハンバーガー「Impossible Burger」の安全性にFDAは疑念を持っている - GIGAZINE

2017/08/14 17 users GIGAZINE ハンバーグ 大豆 ＦＤＡ 疑念

動物の肉を一切使わずに、大豆から本物の肉と味や見た目が同じハンバーグを使った「 Impossible Burger 」に、アメリカ食品医薬品局(FDA)が食品の安全性に関するデータの提出を求めていることがわかりました。 Impossible Burger’s ‘Secret Sauce’ Highlights Challenges of Food Tech - The New York Times... 続きを読む

植物由来の人工肉を使う「Impossible Burger」がいよいよ全米に店舗を大展開スタート - GIGAZINE

2017/04/01 35 users GIGAZINE ベジタリアン ハンバーガー 牛肉 区別

2017年04月01日 12時00分00秒 植物由来の人工肉を使う「Impossible Burger」がいよいよ全米に店舗を大展開スタート 見た目には牛肉を使ったハンバーガーと区別が付かないのに、動物の肉を一切使わず植物性タンパク質だけで人工的に作ったハンバーガー「 Impossible Burger 」が、いよいよ全米に店舗を展開することになりました。ベジタリアンでも食べられるImpossib... 続きを読む