飲食店経営に欠かせない「QSC」とは？ 取り組みの具体例やチェックシートの項目を解説 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2023/08/22 5 users Quality Service おなじみ丨近く 指標 定義

QSC（Quality / Service / Cleanliness）とは、飲食店経営に欠かせない指標の一つです。QSCを意識した店舗運営によって、お客さんが心地よく過ごせる環境が実現し、顧客満足度の向上、売上アップも期待できます。 今回はQSCの定義を分かりやすく解説しつつ、それを高めるためのステップや方法について具体例を交えて紹介... 続きを読む

「大阪王将」に後れを取っていた「餃子の王将」の業績が復活したワケ（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース

2018/09/04 24 users 王将 餃子 業績 わけ 大阪王将

2017年12月に創業50周年を迎えた「餃子の王将」を運営する王将フードサービスの業績が好調だ。17年の組織改正で新しく設置した社内教育部門「王将大学」と「王将調理道場」が奏功し、QSC（品質・サービス・清潔さ）が向上したのが要因と同社は見ている。 【画像】流行するギョーザ居酒屋や女性向けの新業態店の写真はこ... 続きを読む

店長の心得的なメモ - ２４時間残念営業

2012/12/13 180 users 店長 メモ ２４時間残念営業 立場 バイト

2012-12-13 店長の心得的なメモ 覚え書きです。 人に教えるのにまず自分がまとめないと、ということで書きながら考える。ナマな現場の話なんで、現在バイトの立場の人が読むといやな気分になる部分が含まれてるかもしれません。 んーと、店の管理者、まあ店長でもなんでもいいんだが、とにかく最終責任者の仕事はなにかっていったら、店を維持することそのものだ。 店を維持するってことに含まれるのは、ＱＳＣの維... 続きを読む