2019年台湾で食べた台湾料理をずらっと紹介！其の一 - 【台中生活】台湾在住者が語る台湾の真実

2019/11/27 15 users 台湾 台湾料理 台湾在住者 台中生活 紹介

今年も早いものであと少しとなりましたね。 そんなわけで今年食べた台湾料理をずらっと紹介していこうかなという記事です。写真撮ったけどブログに書く程の内容が無かったりするものもありますしね。 台湾料理かどうかわからない物も多いですが、台湾で食べる事は出来るのであしからず。 1.辛そうだけど辛いんです！麻辣... 続きを読む

四川料理はどうして辛くなったのか - ねとらぼ

2019/02/03 148 users 四川料理 とらぼ 麻婆豆腐 担々麺 なか

中華料理というと、何を思い浮かべますか？ 挙げればきりがありませんが、麻婆豆腐や担々麺のような辛い料理、四川料理を推す方も少なくないでしょう。なかには辛くないものもありますが、四川料理といって浮かぶものは大体辛い料理だと思います。 では、四川料理は、どうして辛いのでしょうか。 辛い理由は「麻辣」 そ... 続きを読む

話題のマー活が捗るシビれる辛さがヤバい四川風調味料「真っ赤ジャン」 | Luluepi

2018/11/20 49 users マーラー Luluepi 空前 辛味 やみつき

こんばんは、ライターの鯛です。 四川料理店に大行列ができたり、激辛カップ麺が販売されるなど、空前の「マー活ブーム」が到来しています。 ※マー活とは、痺れる辛さの麻辣(マーラー)四川風料理を食べる活動のこと。 四川料理は舌や唇が痺れたり、汗が止まらないほど辛さが特徴ですが、辛味の中にある旨さがやみつきに... 続きを読む

岩牡蠣を麻辣に漬けて食べる料理 - ぶち猫おかわり

2017/09/23 20 users 西麻布 ぶち猫おかわり 岩牡蠣 牡蠣 ぶち猫

2017 - 09 - 24 岩牡蠣を麻辣に漬けて食べる料理 料理 「龍眉虎ノ尾」で食べた麻辣岩牡蠣 先日、西麻布にある「 龍眉虎ノ尾 」で食べた麻辣味の牡蠣がとてもおいしかったのです。 昨夜遭遇した牡蠣。生のまま麻辣のタレに漬けたという案件で辛いけど辛すぎなくておいしかった。 pic.twitter.com/3r1dwHVg8J — ぶち猫 (@buchineko_okawa) July 28,... 続きを読む

東京、“激辛”麻婆豆腐 10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2013/05/27 492 users 麻婆豆腐 Time Out Tokyo タイムアウト東京

四川料理を代表する『麻婆豆腐』といえば、花椒による痺れる辛さの“麻（マァ）”と、朝天唐辛子や豆板醤による辛さの“辣（ラァ）”、この2つが合わさった独特の辛さが身上だ。そもそも、中国西方にある四川地域は、盆地特有の高温多湿の気候を乗り切るために、発汗を促しつつ爽快感をもたらすために、こうした味付けが浸透したと言われている。ここでは、とくにその麻辣が際立った麻婆豆腐を楽しめる東京都内の店をピックアップ... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 中国で愛される“恐怖の火鍋”　超激辛スープで胃壁に穴…大量吐血 - ライブドアブログ

2012/12/16 23 users 吐血 ヒマラヤン ライブドアブログ マーラー WiMAX

中国で愛される“恐怖の火鍋”　超激辛スープで胃壁に穴…大量吐血 1 名前： ヒマラヤン(WiMAX)：2012/12/16(日) 01:33:21.79 ID:hiZ+TY240 中国で愛される“恐怖の火鍋”　超激辛スープで胃壁に穴…大量吐血 山椒（さんしょう）と唐辛子（とうがらし）でスープを味付けした四川風の麻辣（マーラー）鍋が恋しい季節になった。ピリピリしびれる辛さが汗を誘い、底冷えする大陸の... 続きを読む