「生つくね」で話題の老舗を閉店に追い込んだ鳥の生食規制と生食文化の今後 牛肉に続き鳥肉も生食は原則禁止に、刺身、生牡蠣、生卵、浅漬けはどうなる？ | JBpress (ジェイビープレス)

2022/09/28 8 users JBpress 生卵 生食 牛肉 刺身

（ステラ・メディックス代表、獣医師／ジャーナリスト 星 良孝） 動物はいずれも食べ物を生で食べている。同じように、人間にも根源的に食べ物を生で食べたいという強い欲求が備わっているのかもしれない。 前回記事「レアステーキで食中毒？規制の穴をつき流通する生食用牛肉と不透明な業界慣行」（https://jbpress.ism... 続きを読む

米国で食肉高騰、便乗値上げか　輸入価格も上昇、国産と並ぶ（共同通信） - Yahoo!ニュース

2021/11/16 17 users 便乗値上げ 寡占 国産 コロナ禍 Yahoo

【ワシントン共同】米国で食肉の価格が急騰している。10月の牛肉価格は前年同月の2割増しで、豚肉や鳥肉も高い。業者の寡占によるインフレ下の便乗値上げとみて、バイデン政権は対策に着手。日本での輸入価格も国産に迫る勢いで、「大量生産で安価」な米国産のイメージは薄れつつある。 米国ではコロナ禍からの需要急回... 続きを読む

何で焼き鳥って書くんだろう

2020/05/29 115 users 焼き鳥 ネギま ススメ ニワトリ 鶏肉

一般的にトリニクといえばニワトリの肉を指し、これを鳥肉と書けばわざわざ鶏肉に訂正される。 だのに焼き鳥は焼き鷄とは書かない。 焼き鳥の鳥は必ずしも鷄肉とは限らない、ということだろうか。 焼き鷄と書いてしまうと鶏以外の肉を出せば詐欺にあたるが、焼き鳥と書いておけばネギマのネギに挟まっている肉はスズメで... 続きを読む

リバウンド「参上ッ!!」　私「帰れッ!!」 - 『かなり』

2017/09/13 35 users リバウンド 胃袋 かなり 晩御飯 出張

2017 - 09 - 13 リバウンド「参上ッ!!」　私「帰れッ!!」 ダイエット どうも、坂津です。 先週１週間、ずっと出張でした。 出張 ＝ つまり 私の食事が妻の管理下から解き放たれていた、ということです。 それが一体何を意味するのか･･･。 とりあえず私が先週、胃袋に収めたメニューたちの一部をご覧ください。 晩御飯に鳥肉の何か美味しいやつ。 柔らかくて口の中でとろけるようでした。 部屋に... 続きを読む

中国から持参の生肉、鳥インフル検出　検疫に限界も：朝日新聞デジタル

2017/03/12 108 users 検疫 かきん ニワトリ 持参 朝日新聞デジタル

中国からの渡航者が日本に持ち込もうとして没収された鳥肉から、高病原性鳥インフルエンザウイルスが検出されていたことが農林水産省動物検疫所などへの取材でわかった。人に感染する可能性は低いが、野鳥などを介してニワトリなどの家禽（かきん）に感染する恐れがある。検疫で没収される畜産物は全体の一部とみられ、専門家は対策強化の必要性を訴える。 調査は世界的に鳥インフルの流行が近年続いていることから、動物検疫所と... 続きを読む

「壱番屋」以外の食品も横流しか 岐阜県が調査　NHKニュース

2016/01/15 30 users 横流し 食品 マクロ NHKニュース 岐阜県

カレー専門店を展開する「壱番屋」が、廃棄処分にしたはずの冷凍のカツが処理業者から横流しされていた問題で、カツを買い取っていた岐阜県羽島市の食品関連会社から冷凍の鳥肉やマグロなど、壱番屋以外の食品が大量に見つかりました。会社側は同じ業者から購入したと話していて、岐阜県は横流しされていた可能性もあるとみて製造者などを調べることにしています。 食品を買い取っていた、岐阜県羽島市の食品関連会社「みのりフー... 続きを読む

中国で冷凍肉密輸の取締り、４０年前の肉も市場に流通か(TBS系（JNN）) - Yahoo!ニュース

2015/06/25 12 users JNN 湖南省 税関当局 牛肉 豚肉

中国で冷凍肉密輸の取締り、４０年前の肉も市場に流通か TBS系（JNN） 6月25日(木)18時58分配信 中国で密輸された冷凍肉およそ６００億円相当が税関当局に押収されました。中には、実に４０年ほど前の肉も含まれていて、市場に出回っていたとみられています。 中国の税関当局は２１の密輸グループを摘発し、牛肉や豚肉、鳥肉など１０万トン、およそ６００億円相当の冷凍肉を押収しました。 このうち、湖南省で... 続きを読む

CNN.co.jp : 中国、密輸入の冷凍肉８００トンを押収　４０年前の日付も

2015/06/24 18 users CNN.co.jp JST 押収 CNN 湖南省

中国、密輸入の冷凍肉８００トンを押収　４０年前の日付も 2015.06.24 Wed posted at 20:32 JST （ＣＮＮ） 中国の国営新華社通信は２４日までに、湖南省で密輸された冷凍の鳥肉や牛肉約８００トンが押収されたと伝えた。この中には腐った肉や、１９７０年代の日付が付いた肉も含まれていたという。 同通信によれば、押収された肉は全部で時価１０００万元（約２億円）相当。湖南省内や中国... 続きを読む

【料理】炊飯器鳥をおいしく仕上げるための個人的覚え書き - おせちブログ

2014/01/23 671 users 覚え書き おせちブログ ヤツ 料理 炊飯器

2014-01-23 【料理】炊飯器鳥をおいしく仕上げるための個人的覚え書き 炊飯器鳥というのはうまい 炊飯器鳥を食べた事の無い人は、残念ながら人生の三分の一くらい損していると思う。それぐらい、炊飯器鳥は衝撃を含んだ食べ物なのだ。 珍しくて奇怪な鳥の種類が存在するわけではなくて、それは「炊飯器を使って茹でた鳥肉」という事なのだ。ただそれだけなのに、この炊飯器鳥というヤツは驚くほど美味くて簡単に作れ... 続きを読む

呆気にとられるとはこういうことか。33歳主婦。切り身はともかく、魚や鳥肉とか卵とかどうするんだろう野菜は？

2012/03/11 36 users 切り身 呆気 野菜

みんなのコメント モンペの思考だなあ (ﾟ∀ﾟ) 2012年03月10日 19:48 自覚ないんだろうな (ﾟ∀ﾟ) 2012年03月10日 20:43 その調味料の量も実際に使う肉の量から比で求めりゃいいじゃんwwww (ﾟ∀ﾟ) 2012年03月10日 22:31 情報に振り回されてるよなー 自分の頭で考えろって。 最近の人ってマニュアルが無いと死んじゃうんじゃないのか？ (ﾟ∀ﾟ) 2012... 続きを読む