《なぜ炎上？》昆虫食の専門家が語った「反コオロギ騒動」の背景にある誤解と圧 | 文春オンライン

2023/03/26 137 users コオロギ食 騒動 炎上 佐伯氏 アレルギー

「何年も前から、どこかで昆虫食は炎上するだろうと身構えてきました」 コオロギ食への批判が急激に増えた騒動を受け、食用昆虫科学研究会の理事長・佐伯真二郎氏はこう語る。 佐伯氏は長年昆虫食に携わってきた間、昆虫食が広まるにつれ何かしらの炎上が起こるならば、そのきっかけは「アレルギーをはじめとした何らか... 続きを読む

昆虫は痛みを感じているか？――小さな「手乗り家畜」の動物福祉 / 水野壮 / 食用昆虫科学研究会 | SYNODOS -シノドス-

2015/01/28 109 users 傍目 synodos カマキリ バッタ シノドス

脚を切除されたバッタは、足をかばったり負傷した部位を保護するような振る舞いはしない。一見通常通り飛び、歩行を続ける。また、オスのカマキリは交尾をしているメスに自身の体を食べられながらも相変わらず交尾を続ける。 このように、昆虫は身体部分の除去や損傷をしても、歩行・飛翔・摂食・交尾といった動作を（少なくとも傍目からは）通常と変わらず継続し続けることがある。これは、脊椎動物が痛みに対して反応するふるま... 続きを読む

楽しく食べよう昆虫食――昆虫を美味しく安全に食べるために / 内山昭一 / 食用昆虫科学研究会 | SYNODOS -シノドス-

2014/10/14 41 users マスコミ 本稿 関心 昆虫食 synodos

このところ昆虫食がマスコミに取り上げられることが多く、関心をもつ人たちが増えてきている。とはいえまだまだ普通の食材として認知されておらず、昆虫を食べることに不安を感じている人は多数にのぼる。そこで本稿では一般の日本人が昆虫食をどう思っているかを概観し、それを受けてどうしたら美味しく安心して食べることができるかを考えてみたい。 あなたは昆虫を食べたい？食べたくない？ 日本ではかつて広範に食べられてい... 続きを読む

イケダハヤト氏、篠原氏記事に対する見解表明 - 食用昆虫科学研究会（e-ism）ホームページ

2014/06/21 335 users イケダハヤト氏 見解表明 ホームページ

イケダハヤト氏ブログ「まだ東京で消耗しているの？」より 「地球を守るために、虫を食べる」：昆虫食の普及に取り組む「地球少年」篠原祐太氏が熱すぎる」 http://www.ikedahayato.com/20140612/7986261.html 2014年6月2日収録、6月12日付で公開された該当記事における篠原祐太氏の発言には、伝聞情報に対し出典が示されず、不正確な情報が含まれております。また、... 続きを読む