＜アクリルアミド＞スナック含有物質に発がん性…食品安全委 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2014/10/04 147 users アクリルアミド ニコチン ポテトチップス 小島正美 遺伝毒性

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は３日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。【小島正美】 【低ニコチンのはずが…】実際に吸った場合のニコチンは必ずしも低くない。そのからくり教えます 　◇国内では初評価 アクリルアミドに... 続きを読む

放射性物質：食品や飲料水、規制値緩和へ　食品安全委 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2011/03/25 115 users 毎日新聞 セシウム 放射性物質 飲料水 食品

食品や飲料水に含まれる放射性物質について、内閣府の食品安全委員会は２５日、暫定規制値の根拠となっている健康への安全性の許容範囲を広げる方針を固めた。これを受け、厚生労働省は現在より緩やかな規制値を策定する見通し。暫定規制値は厚労省が１７日に急きょ策定。原子力安全委員会の「飲食物摂取制限に関する指標」を用い、水や食品から１年間に摂取するヨウ素を５０ミリシーベルト以下、セシウムを５ミリシーベルト以下と... 続きを読む