「あちらにはスパークリングでいい」　食材偽装・高級ホテルは客を“選別” （産経新聞） - Yahoo!ニュース

2013/12/15 175 users スパークリング 選別 引責 Yahoo 浮き彫り

阪急阪神ホテルズの食材偽装が発覚したのを契機に、問題は全国各地のホテルや百貨店などに波及した。社長が引責辞任する事態も起き、企業側のこれまでの認識の甘さも浮き彫りになった（写真：産経新聞） ホテルのレストランのメニューに端を発した食材の偽装表示問題。その後、百貨店や高級料亭などにも広がり、ブランドへの信頼を傷つけ、各業界の認識の甘さが浮き彫りになった。一連の取材からは、ホテルの“裏の顔”が浮かび、... 続きを読む

ワインを「シャンパン」と表示　千里阪急ホテルの結婚式で - 47NEWS（よんななニュース）

2013/11/01 196 users シャンパン スパークリングワイン 千里阪急ホテル ワイン 総称

阪急阪神ホテルズ（大阪市）は１日、直営の千里阪急ホテル（大阪府豊中市）で、結婚式の料理でスパークリングワインを提供していたにもかかわらず、メニューには「シャンパン」と表示していたと発表した。提供した期間や人数は調査中としている。 阪急阪神ホテルズによると、スパークリングワインは総称で、このうちフランスのシャンパーニュ地方で独自の製法で造られたものだけがシャンパンと呼ばれる。 問題となった表示は、新... 続きを読む

阪急阪神ホテルズのメニュー表示　何が問題だったのか（上） | FOOCOM.NET

2013/10/31 60 users FOOCOM.NET 弁明 辞任 偽装 記者会見

阪急阪神ホテルズが10月22日、メニュー表示と異なる食材を使用していたことを発表し、わずか１週間でトップが辞任を表明する事態になった。記者会見の内容は食品表示に関する認識不足を露呈するもので、「偽装ではなく誤表示」という弁明でさらに信頼を損ねることになった。 記者会見を見ていると、2007年に頻発した食品の偽装表示事件を思い出す。あのときもトップの説明がまずくて問題が大きくなり、他社でも次々と偽装... 続きを読む

メニュー表示 業界の慣習が背景か | NHK「かぶん」ブログ:NHK

2013/10/29 71 users 慣習 バナメイエビ 背景 NHK 芝エビ

大阪の「阪急阪神ホテルズ」が、メニューの表示と異なる食材を使っていた問題で、このうち、「芝エビ」と表示して別の同じような大きさの安いエビを使っていたことについて、中国料理店でつくる団体では、エビを大きさで分類する長年の慣習を引きずっていたのが背景にあるのではないかと指摘しています。 今回の問題で大阪の「阪急阪神ホテルズ」は、「芝エビ」を使ったとする中国料理のコースメニューの一品に「バナメイエビ」と... 続きを読む

バナメイ使っても差額「５０円」辞任の社長強調 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/10/29 85 users でさき バナメイ 出崎 偽装 記者会見

２８日夜の緊急記者会見で辞任を発表した阪急阪神ホテルズの出崎(でさき)弘社長（５５）はそう言って、目をうるませ、何度も頭を下げた。２４日の記者会見で「偽装ではなく、誤表示だ」と繰り返し述べたときの、強気の姿勢は消えていた。 同社は当初、２９日午前に記者会見を開いて再調査結果を公表する、と説明していたが、２８日午後６時過ぎになって、緊急会見を同８時から開くと発表した。記者会見の会場は、メニュー偽装の... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 総額1億1000万円の食品偽装が発覚した阪急阪神ホテル　レシートが無くても返金に応じると発表 - ライブドアブログ

2013/10/23 100 users フルネルソンスープレックス ライブドアブログ レシート 本社

総額1億1000万円の食品偽装が発覚した阪急阪神ホテル　レシートが無くても返金に応じると発表 1 名前： フルネルソンスープレックス(茸)：2013/10/23(水) 20:59:16.80 ID:Jq8hvY3/0 阪急阪神ホテルズ(本社・大阪市)が東京や大阪で運営するホテルのレストランなどで、メニューに表示されたのとは異なる食材を使って客に提供していたことが分かった。第一ホテル東京シーフォート... 続きを読む