「飯炊き仙人」が帰ってきた　村嶋さん、再び堺の食堂に：朝日新聞デジタル

2017/05/09 31 users 飯炊き仙人 食堂 朝日新聞デジタル 意気 村嶋さん

堺市の大衆食堂「銀シャリ屋ゲコ亭」で半世紀ご飯を炊き続け、請われて中国に渡った村嶋孟（つとむ）さん（８６）が、堺へ帰ってきた。「中国での経験で飯炊きの眼（め）がさらに開いた。天の恵みと農家の苦労をおわんに詰めた銀シャリを炊き続けたい」となおも意気盛んだ。 村嶋さんは、海外製品を研究する中国商務省の機関に招かれて、飯炊きの技術を伝える３年契約を結び、昨年５月に家族３人で北京に移住。今後は、要請がある... 続きを読む

飯炊き仙人、中国政府から招かれる　半世紀の技を披露へ：朝日新聞デジタル

2016/01/07 22 users 飯炊き仙人 村嶋孟 北京 半世紀 朝日新聞デジタル

堺市の大衆食堂「銀シャリ屋ゲコ亭」で、ご飯を炊き続けて半世紀の村嶋孟（つとむ）さん（８５）が、中国政府から「米文化大使」として北京に招かれることになった。今月１２日、美食家ら約１００人に日本の飯炊きの技を披露する。爆買いで訪日した中国人ブロガーの書き込みで話題になり、米の消費拡大を狙う中国政府が企画した。 　催しは、海外の製品やサービスの導入を研究する中国商務部の団体が企画した「一杯の白ご飯体験イ... 続きを読む

仙人と呼ばれる米炊き名人が今夏に引退する「銀シャリ屋げこ亭」に行ってきました - GIGAZINE

2014/03/28 67 users GIGAZINE 電気釜 店長 仙人 ごはん

ごはんは電気釜が普及するまで釜で炊くのが一般的でしたが、今では釜でごはんを炊く家庭やお店はほとんどないのが現状。そんな電気釜でごはんを炊くことが当たり前になった現代で、釜でごはんを炊き、お米が美味しくという理由で6月から8月まで休業するこだわりの店が大阪の堺にある「銀シャリ屋げこ亭」です。お店は今後も継続されるものの、「仙人」と呼ばれる店長の村嶋さんが今年の5月末で引退してしまうので、仙人のごはん... 続きを読む