１９７５年の日本食、体に良いワケ　現代食より数値改善：朝日新聞デジタル

2018/10/08 93 users 朝日新聞デジタル 良いわけ 日本食 実験 東北大学大学院

健康で長生きするには、１９７５年ごろの日本の食事がよさそうだ――。東北大学大学院の都築毅准教授（食品機能学）らのチームが、こんな研究に取り組んでいます。最新の実験では、実際に１カ月近く当時の食事を食べ続け、効果を確認したといいます。 都築さんらが研究を始めたのは２００５年。以前から日本食は健康によい... 続きを読む