2019年はラーメンも視覚で楽しむ時代に！ラーメン官僚が選んだ「イケ麺」BEST８！

2018/12/31 95 users 視覚 ラーメン官僚 輪郭 ラーメン ラーメンブーム

2018年も12月に突入した。そろそろ、来たるべき2019年における新たなラーメンブームの輪郭が、うっすらと姿を現し始める頃合いである。 2018年のラーメンシーンを総括してみると、食べ歩いていて特に目立ったのが、辛いラーメン（「辛系ラーメン」）を提供する新店。厳密には、辛系ラーメンの一般化は、ここ数年間途切れ... 続きを読む

これぞ本場！台湾の「夜市」を3ヶ所巡ったら、美味しい屋台料理に数え切れないくらい出会った - みんなのごはん

2017/03/07 80 users 本場 台湾 ごはん 夜市 みんな

2017 - 03 - 07 これぞ本場！台湾の「夜市」を3ヶ所巡ったら、美味しい屋台料理に数え切れないくらい出会った グルメレポ 玉置豊 名駅 ツイートする 你好（ニイハオ）。ライターの玉置です。 先日、友人達とぶらぶら台湾旅行にいってきました。 いきなり話は脱線しますが 、名古屋あたりで「台湾ラーメン」っていう辛いラーメンが流行っていますが、あれは台湾発祥じゃなくて、台湾をイメージして開発され... 続きを読む

蒙古タンメン中本はなぜうまいのか？ : Cooking Maniac

2015/03/23 244 users 蒙古タンメン中本 隣席 Cooking Maniac 追従

蒙古タンメン中本・・・ 辛いラーメンを売りにするラーメン屋は数あれど、今だ辛いラーメン界のトップを走り続け、他店の追従を許さない圧倒的な個性！！ もちろんおれも大好きで、よく北極やら、冷やし味噌やら食って、ひぃひぃ言いながら汗だくになって、ティッシュをハンカチ代わりに汗を拭き、隣席のカップル客の興を濁したものでした。 元々激辛料理は大好きで、ラーメンも大好きなので、色々な店で辛いラーメンを食べてき... 続きを読む