「若冲の青」を再現　18世紀の製法、豚レバーから　　：日本経済新聞

2017/09/08 237 users 若冲 製法 再現 プルシアンブルー 日本経済新聞

自然界の動植物を緻密な表現で描き出した江戸時代の絵師、伊藤若冲は、当時日本に入ってきた西洋の新しい顔料「プルシアンブルー」を、いち早く日本の絵画に用いたことでも知られる。代表作「動植綵絵（さいえ）」の大修理の際に行われた科学調査から、1766年に描かれたとみられる「群魚図」のルリハタの図にプルシアンブルーが使われていることが明らかになり、注目を集めた。プルシアンブルーは世界初の人工顔料で、18世紀... 続きを読む

レバーから出る出汁が極上にうまい件について：[2ch]お料理速報

2013/04/09 54 users 出汁 レバー 極上 recipe test

レバーから出る出汁が極上にうまい件について 2013年04月09日10:00 カテゴリレシピお肉 Tweet http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1172919340/ 「レバーから出る出汁が極上にうまい件について」より 1: 困った時の名無しさん 2007/03/03(土) 19:55:40 豚レバーを茹でてその汁を飲んでみました、魚介とも肉とも違... 続きを読む

豚レバーを生で食べるリスクに関する注意喚起｜報道発表資料｜厚生労働省

2012/10/04 62 users 注意喚起 厚生労働省 リスク 報道発表資料 三木

平成24年10月04日【照会先】医薬食品局食品安全部監視安全課課　　長　　　滝本浩司　（内線2471）課長補佐　　三木、鶴身　（内線2473、2477）（電話代表）　03（5253）1111（電話直通）　03（3595）2337 ・　豚レバーを生食用として提供している飲食店があるとの一部報道があったことから、豚レバーを生食することの危険性について周知し、関係事業者に対して必要な加熱を行うよう指導す... 続きを読む