関東のうどんの讃岐化現象に歯止めを

2017/12/17 374 users こじ 小麦粉 歯止め 廉価版 記述

先日広島にいって昼飯にうどんを食べた。やわらかい麺、透明のおつゆ、甘い油揚げ。とりたてて誉めるところはないがすべて良かった。 それでしばらくうどんにハマってゆでうどんを家で食べているのだけど、どれもこれもあまりにも讃岐だ。コシ！！！コシっす！！！とぐいぐいしている。 元々の関東のうどん文化を知らないけど、美味しんぼの廉価版のコラムで読んだ記述によると「うどんというのは元来こねた小麦粉をにゅるにゅる... 続きを読む

日本の三大うどんは「讃岐」「稲庭」、あとひとつご存知ですか？ | FOODIE（フーディー）

2017/02/16 290 users 諸説 五島 稲庭うどん 水沢 稲庭

手軽に食べられて、つるつるっとのど越しのよいうどんは、日本のソウルフード。いまや全国各地にご当地うどんがあって、生麺や乾麺、細長いものから極太までタイプもいろいろあります。でも、あらためて「日本三大うどんって何？」といわれて、みなさんパッと思い浮かびますか？ 3つ目は「五島」か「水沢」が有力候補！ 調べてみると「三大うどん」には諸説あり、香川県の「讃岐うどん」、秋田県の「稲庭うどん」に加え、残りの... 続きを読む

「年明けうどん」を全国区に　香川県の新たなる野望：朝日新聞デジタル

2015/12/25 99 users 野望 年明けうどん 朝日新聞デジタル 香川県 稲庭

真っ白な麺と、赤い具材。めでたい紅白の味で新年を祝う「年明けうどん」を、うどんの本場・香川県が売り出している。登場から７年。年越しそばのように全国に定着できるか。 　１２、１３の両日、高松市で「全国年明けうどん大会」が開かれた。昨年に続き２回目で、地元の讃岐だけでなく稲庭（秋田）、水沢（群馬）、伊勢（三重）、五島（長崎）など、全国のうどんの名所から２５業者が集結。約４万人が詰めかけた。 　香川県に... 続きを読む

讃岐のうどんマニアに埼玉うどんを食べてもらった - デイリーポータルZ：@nifty

2014/10/06 227 users デイリーポータルZ 飯能 紀行 用事 nifty

「埼玉・加須うどん食べ歩き！」 「埼玉、川島町はうどんが美味い」 「埼玉、鬼うどん紀行」 「埼玉のハーブうどん、『すったて』紀行」 「埼玉・桶川うどんは粉がうまい！紀行」 「埼玉・居酒屋うどん紀行」 「埼玉・飯能はうどん店密集地帯！紀行」 「埼玉・川越鶴ヶ島、うどん名店紀行」と、 しつこく＜埼玉は実はうどんが美味いシリーズ＞をやっているわけですが、 今回、讃岐の友人が、関東に来る用事があって、「つ... 続きを読む

愛媛ＦＣ 不適切な横断幕で処分へ　NHKニュース

2014/05/22 51 users 横断幕 処分 愛媛FC 村井満チェアマン NHKニュース

サッカーＪ２の愛媛ＦＣは、今月１８日の試合でサポーターが不適切な内容の横断幕を掲げた問題などを受けて、このサポーターを無期限でホームの試合の入場禁止にするなどの処分にする方針です。 今月１８日、松山市で行われたＪ２の愛媛ＦＣ対カマタマーレ讃岐の試合中に、愛媛ＦＣのサポーターが「讃岐は邪魔」と受け取れる内容の横断幕を掲げました。 その後、報告を受けたＪリーグの村井満チェアマンは愛媛ＦＣに対し、横断幕... 続きを読む

うどん県でうどんを食べる - 3 slides

2013/03/10 297 users Slides 高松 讃岐うどん 2013-03-10 事実

2013-03-10 うどん県でうどんを食べる 讃岐うどんはおいしい。讃岐でたべる讃岐うどんは本当においしい。という事実は、現在は広く知られるようになった。素晴らしいことである。私は1998年か1999年、はじめて高松に出張したときにこの事実を知った。それいらい、讃岐に行くと4玉は食べたい、みたいな行動をしている。ある日、讃岐うどんのためのショートトリップを決めてきた。5店舗5玉の完全なうどん旅で... 続きを読む