【徳島旅行オススメグルメ】生卵と豚バラの徳島ラーメン いのたに - みあきログ

2019/08/11 25 users 徳島 生卵 豚骨ラーメン 黄系 県外

徳島に行ったらぜひ食べたいと思っていた徳島ラーメン。徳島ラーメンには「茶系」「黄系：鶏・野菜だし+薄口しょうゆ」「白系：いわゆる豚骨ラーメン」と３種類ありますが、県外で徳島ラーメンといえば茶系を指します。 茶系の徳島ラーメンは濃口醬油(もしくはたまり醤油)を使用した茶色いスープで、醤油系の味付けがさ... 続きを読む

お弁当を開けたらおかずだけが２セット入ってた→その頃弟はツイッターで… - Togetterまとめ

2017/07/08 291 users Togetterまとめ おかず ひじき 揚げ物 気配り

美味しそうなお弁当ですな、男子が好む茶系でありながらひじきで食物繊維を、緑を少し見せつつ揚げ物でガッツリ系に進化させている気配りに母の愛を感じる 続きを読む

徳島ラーメンとは何か、5店舗を巡って「徳島ラーメン」の奥の深さを思い知った徳島のラーメン屋さん巡り - GIGAZINE

2011/01/30 76 users 生卵 GIGAZINE マチ 試食 豚バラ肉

マチ★アソビ vol5のグルメハントでは、徳島のラーメン店が5店舗対象となっていました。「徳島ラーメンとはこういうものだ」というはっきりとしイメージも持たないまま試食に臨みましたが、結果として徳島ラーメンの奥深さを思い知らされるグルメハントとなりました。 徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」という3系統があり、比較的良く知られている「濃い醤油味に豚バラ肉が入っており、生卵を落として食べる」とい... 続きを読む