お地蔵様レジン(作り方) と 寝かせ黒米玄米 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2022/10/19 30 users ふくろう 作り方

レジンを使ってお地蔵様を作ってみた。 レジンとは英語で樹脂を意味する。 UVレジン液というものを 型に流し入れるなどして UVライトを当てるだけで 透明感のある樹脂パーツが出来上がる。 ちっちゃくて可愛い♪ 左は第一作目。 宇宙人みたいになっちゃったので、 作り直した。 写真がブレててごめんなさい 画像の撮り方... 続きを読む

ハンバーグボードパン と ふくろうレジン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2022/10/10 19 users ふくろう オートミール ハンバーガー ハンバーグ バン

自家製酵母のパン生地に ハンバーグをのせたパン 「ハンバーグボード」と名付けたパンを 焼いてみた。 以前の記事でハンバーガーを作った時に ブログを愛読させていただいている とむどん (id:fukufukudo)さんより オートミール入りのハンバーグが美味しい と教えてもらって気になっていた。 ハンバーグにオートミール、... 続きを読む

生ハムフォカッチャ と 踊る招き猫 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2022/10/05 26 users ふくろう 招き猫 バン

イーストを使ってフォカッチャを 焼いてみた。 パン生地はイースト利用。 加水量多めに仕込んである。 ＊焼成前仕上げ＊ 発酵を終えたパン生地に オリーブオイルを塗って、指穴。 自家製マスタードをまんべんなく広げる。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑　↑　自家製マスタードの作り方 ①マスタードシードをすり鉢で擦って... 続きを読む

柿酵母のスイートピザ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2021/11/04 24 users イースト ヘタ ふくろう ピザ 天然酵母

柿の皮やヘタを使って 酵母を起こしてパンを焼いた。 発酵途中の柿酵母液。 自家製酵母、天然酵母と呼ばれるもの。 パンの基本材料は 粉、水、塩、酵母(イーストや酵母液等） イーストで作ったパンも好きなのだけど 自家製酵母は何もないところから 自分で作るという過程が面白い。 全粒粉を混ぜ込んだ生地 小さめのピザ... 続きを読む

竹炭フランス(イースト）と ねことフクロウ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2021/09/27 21 users ふくろう イースト ネコ バン クランベリー

竹炭パウダーを使ったパン 今回は小型フランスパンに挑戦した。 中に入れたのはドライクランベリー 黒と赤のコントラストが気に入っている。 竹炭パウダー、 少量でもかなり色が付くので注意が必要。 成形画像。 専用の布の上で発酵させる。 焼き上がり。 クランベリーがちょっと焦げてるけど まぁまぁの仕上がりかな。 ... 続きを読む

梅酵素ドリンク - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2020/06/13 13 users 炭酸 ナイフ 酵素ドリンク ふくろう 疲労回復

庭の梅の実が大きくなってきたので いつもお世話になっている麹屋さんの レシピをもとに梅酵素ドリンクを 作ってみた。 酵素ドリンクは初めて作るので 詳しいことはあまり分からず。。。 水や炭酸で薄めて飲むと美味しくて♪ 疲労回復、免疫力アップ、美容にも効果あり 色々いい事あるそうですよ。 梅の実にナイフを入れ... 続きを読む

六つ葉の赤ちゃん とクローバーのアクセサリーパーツ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2020/06/01 11 users 植木鉢 お披露目 アクセサリーパーツ ふくろう 若干

育てている四つ葉のクローバーから 六つ葉のクローバーの赤ちゃんが 誕生しました♪ 若干弱いように見えて 虫さんにも狙われているので 早めのお披露目です(笑) 葉っぱ6枚を赤まるで囲ってみました。 右の画像です。 6枚あるの分かりますか？ こちらは五つ葉のクローバーとぴい子さん 植木鉢の淵に止まっているぴい子さん... 続きを読む

パンプキンスティック(米粉と甘酒） - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2018/09/24 32 users スティックタイプ ふくろう 甘酒 和菓子 あま

米粉と甘酒を使ったパンや お菓子に挑戦したくて スティックタイプの甘い食べ物を 焼いてみた。 （材料は米粉、甘酒、かぼちゃ、砂糖 グレープシードオイル等） 鉄板に絞り出したところ。 焼き上がり。 かなり美味しそうで クッキーのような味わいを期待する。 う～む。。 食べた感じは「甘いお餅」 和菓子の「すあま」... 続きを読む

クリスマスツリーとリース - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/12/24 21 users ふくろう コロネ リーズ クランベリー 胡桃

2017 - 12 - 24 クリスマスツリーとリース パン 自家製 酵母 の よもぎ パン生地で クリスマスのリースとツリーを焼いた。 前回準備不足だったので2回目の チャレンジになる(笑) リースには大きのリボンとドライフルーツ (りんごと クランベリー )と胡桃を飾った。 ツリー(コロネ）の中身は ホワイトチョコ入りの白あん。 ツリーに刺してあるのは木に見立てた ココアクッキー。 クリスマス... 続きを読む

ミニメロンパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/10/30 14 users ブレーン ふくろう ココア ビスケット生地 焼成

2017 - 10 - 30 ミニメロンパン パン イース ト利用のパン生地で ミニメロンパンを焼いた。 メロンパンは割とボリュームがあるので 小さいと食べやすい。 上に被せるビスケット生地にココアを 入れたもの。パン生地はプレーン。 ( 焼成 前） ビスケット生地もパン生地もプレーン。 上にグ ラニ ュー糖をまぶしてある。 ( 焼成 前） 焼成 後。。。 ビスケット生地はサクサクホロホロ 中のパ... 続きを読む

マロンクリーム大福 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/10/19 13 users ふくろう マロンクリーム ホイップクリーム 福生 バン

2017 - 10 - 19 マロンクリーム大福 菓子 大 福生 地でマロンクリームを包み込んで マロンクリーム大福を作った。 マロンクリームは栗をミルクで煮て作った。 真ん中の白いのはホイップクリーム。 ふわっと白い大 福生 地と マロンクリームの相性抜群。 とろける美味しさ(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingsch... 続きを読む

胡麻パン(金時豆と薩摩芋) - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/10/14 12 users mkonohazuku.wixsite.com さつま芋

2017 - 10 - 14 胡麻パン(金時豆と薩摩芋) パン パン教室 自家製 酵母 のゴマパン生地に金時豆と さつま芋をたっぷり入れてパンを焼いた。 思ったより、豆の存在感が少ない？ でも味は美味しい、一安心(*^^*) もちもちしっとりの胡麻生地、 色んなバリエーションが楽しめます♪ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingsch... 続きを読む

十六穀米とチーズのパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/10/06 14 users ふくろう 十六穀米 チーズ シュレッドチーズ バン

2017 - 10 - 06 十六穀米とチーズのパン パン 自家製 酵母 のパン生地に、ゆでた十六穀米を 混ぜ込んで、チーズのパンを焼いた。 中に巻き込んだチーズがとろけて 美味しい空洞を作っている。 トッピングにもシュレッドチーズ。 雑穀入り、歯応えのある生地と チーズのコラボが美味しいパン(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ co... 続きを読む

「横濱市民酒場グルリと」出版トークイベントに参加した！ - じゃじゃ嫁日記

2016/02/10 18 users 嫁日記 地元 バン 店舗 お誘い

2016 - 02 - 11 「横濱市民酒場グルリと」出版トークイベントに参加した！ 先日、嫁のお気に入りの地元のパン屋さんに行ったところ、これから本の出版トークイベントがあるのでどうですか？というお誘いを受けました。 こちらのお店は自家製天然酵母のパンを数年前から色々な場所で移動販売をしており、2015年に店舗をオープンさせたのですが、夜はなぜかイングリッシュパブとしてお酒を出しています。 パン... 続きを読む