小麦オタクと科学者が組めば、もっと美味しいパンが生まれる──プロが集う「穀物会議」で実証されたこと｜WIRED.jp

2017/08/18 77 users WIRED.jp クロワッサン タック 製粉業者 科学者

INSIGHT 2017.08.19 SAT 07:00 小麦オタクと科学者が組めば、もっと美味しいパンが生まれる──プロが集う「穀物会議」で実証されたこと 「全粒粉を使ったクロワッサン」と聞いて、サクサクの美味しいパンを思い浮かべるだろうか？　米国では、パン屋や製粉業者、科学者たちが、誰もが納得する味の全粒粉食品をつくろうとタッグを組んだ。 TEXT BY JOE RAY WIRED(US) P... 続きを読む

パン好きが語る、食パンの長期保存&解凍方法！ - ごきげんすいっち

2015/10/28 103 users いっち 食パン AKI 助言 親戚

2015-10-28 パン好きが語る、食パンの長期保存&解凍方法！ こんにちは、AKIです。 昨日、私の食パン愛をこちらの記事で語らせていただきました。朝は美味しいパンが食べたいのです。 - ごきげんすいっち 記事をご覧になった、人気ブロガーのおはぎさんより、ありがた〜い助言が！@akislog 親戚がシキシマなので超熟派だったけれど、サンスイート気になる…自分ルール曲げてまで買いだめしてるのがす... 続きを読む