「想定しない成分」のプベルル酸、専門家「紅麹菌から生成できず」…他のカビなど異物混入か

2024/04/23 7 users 紅麹 原料 小林製薬 サプリメント サプリ

【読売新聞】　小林製薬（大阪市）が「 紅麹 （ べにこうじ ） 」成分入りのサプリメントを巡る健康被害を公表して１か月が過ぎた。問題のサプリの原料から「想定しない成分」として検出されたプベルル酸について、紅麹菌には生成できないと複数 続きを読む

【独自検証②】「紅麹」同業者が指摘「カビ混入なら気づくはず」 小林製薬“未知の成分”のナゾに迫る 共同研究者「問題は製造過程のどこかにあるはず」｜YTV NEWS NNN

2024/04/07 15 users 穀類 コレステロール ytv 台湾 着色料

そもそも「紅麹」とは、米などの穀類に紅麹菌を繁殖させてつくられるもので、古くから日本や中国、台湾、韓国などで食品の着色料などとして使用されてきました。 紅麹の成分にはコレステロールを低下させる作用があるとされていて、機能性表示食品を含む数多くの健康食品などが出ていました。一方、一般に紅麹菌の中には... 続きを読む

色鮮やかで健康素材として注目の紅麹菌、毒をつくり腎臓病引き起こすものも…スイスでは販売禁止

2024/03/25 5 users スイス 穀類 注目 販売禁止 食用色素

【読売新聞】　 紅麹 （ べにこうじ ） は、米などの穀類にカビの一種の紅麹菌を繁殖させてつくる。鮮やかな紅色が特徴で、伝統的に、食用色素として広く使われてきた。沖縄の滋養食として親しまれている「豆腐よう」や紹興酒が代表的だ。 近年 続きを読む