「紅茶キノコ」ブームふたたび？　専門バーも登場：朝日新聞デジタル

2018/07/30 20 users 朝日新聞デジタル ブーム kombucha コンブチャ 登場

発酵飲料「コンブチャ（ｋｏｍｂｕｃｈａ）」の人気が、じわじわと広がっている。「昆布茶」ではなく、かつて「紅茶キノコ」の名でブームになった飲み物のことだ。米国では人気の飲み物だが、日本でもネットの通信販売で広まったり、バーが登場したりと、復権してきているようだ。 コンブチャは、緑茶や紅茶に砂糖と酵母... 続きを読む

今度はトマトか!「健康食品」盛衰史　紅茶キノコ、にがり、納豆、バナナ…。これまでにもあった、現れてはすぐ消えていく「○○に効く」　ブーム。飽きっぽいのはもはや国民性なのか(

2012/03/03 20 users 新聞各紙 見出し 一種 脂肪燃焼 マウス

「トマトにメタボ改善成分」 そんな見出しが新聞各紙に掲載されたのは2月10日のことだった。新聞やテレビが一斉に報じたのは、京都大学農学研究科の河田照雄教授らがマウスを使った実験で、トマトから脂肪燃焼を促進する不飽和脂肪酸の一種を発見したという内容だった。実験に使われた有効成分は人に換算するとトマトジュース600ml中の含有量に相当する。それを4週間投与されたマウスは、与えないマウスに比べ、血中や肝... 続きを読む