おどろくほど柔らかい砂肝のコンフィの作り方 | nanapi [ナナピ]

2013/02/15 318 users ローリエ nanapi コンフィ 小さじ 歯ごたえ

はじめに 串焼きなどではコリコリとした食感が醍醐味の砂肝ですが、コンフィにするととても柔らかくなります。作り方は簡単ですので、ぜひ驚きの歯ごたえをお試しください。 材料（4人分） 砂肝・・・300ｇ オリーブオイル・・・適量 塩・・・小さじ1 粗挽き胡椒・・・適量 ニンニク・・・2片 ローリエ・・・2枚 作り方（調理時間：約60分） STEP1：砂肝とニンニクの下ごしらえ 砂肝を4つにカットします... 続きを読む