【旬の野菜をたくさん食べよう】「茄子（ナス）」を飽きずに食べるための極上アレンジレシピ3選 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/09/18 5 users 茄子 ナス ホットペッパーグルメ メシ通 アレンジレシピ

茄子って、なんであんなにおいしいのだろう 茄子は1年中栽培されている野菜ですが、とりわけ秋茄子がおいしいとされています。 熱を加えるととろけるような食感が生まれるのも茄子の大きなポイント。 茄子の調理法といえば「焼き茄子」が代表的ですが、その他にも茄子の魅力を堪能できるアレンジレシピがあるようなので... 続きを読む

【レシピ】トロトロ秋茄子の甘辛肉味噌炒め - しにゃごはん blog

2021/10/22 8 users 茄子 レシピ つりご飯 ごはん blog 材料

今日は今が旬の秋茄子を使ったがっつりご飯が進む系レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 甘辛い肉味噌が茄子に絡んで最高です♬ 茄子は深めの隠し包丁を入れることで中まで火が通りやすく、トロトロに仕上がりますよ✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* トロトロ秋茄子の甘辛肉味噌炒め 【材料】2〜3人分 ◎茄子（... 続きを読む

秋茄子は栄養成分が増す？　生で食べる浅漬けレシピ - 野菜＆果物の美養栄養学

2017/09/05 14 users 美養栄養学 栄養成分 レシピ 野菜＆果物 茄子

2017 - 09 - 06 秋茄子は栄養成分が増す？　生で食べる浅漬けレシピ 野菜のお話 野菜レシピ “秋茄子は嫁に食わすな”という有名な諺がありますね。 そのため「秋に入ってからは、茄子を食べない方がいいのでは？」と思っている人は意外と多いかもしれません。 しかし秋茄子は夏場に甘味が増すという特徴があるので、旨みが増して栄養価も高いかもしれません!? 茄子の旬は夏？　秋？ 昔から伝わる諺にある... 続きを読む

「秋茄子は嫁に食わすな！」の説をブッた切ってみる～ナスの煮びたしタップリの冷やしうどん - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2017/08/27 48 users 茄子 露地栽培 麺類 今どき ナス

2017 - 08 - 27 「秋茄子は嫁に食わすな！」の説をブッた切ってみる～ナスの煮びたしタップリの冷やしうどん 麺類 ナスの煮びたしタップリの冷やしうどん 今どきは一年中スーパーに並んでいる感のある茄子ですが、地域によって多少の差はあるものの、露地栽培のナスが出回る最盛期は7〜9月頃になります。 姉さんの農園でも、だいたい6月末か7月初旬に収穫し始め、9月の中旬頃で打ち切るのが例年のパターン... 続きを読む