《２０４》　豚の生食のリスク - 内科医・酒井健司の医心電信 - アピタル（医療・健康）

2015/06/22 1291 users サルモネラ菌 生食 アピタル 酒井健司 細菌

２０１５年６月１２日から、豚の生レバーや生肉を飲食店で提供することが禁止されました。以前の記事の中でも述べましたが、豚を生で食べると、Ｅ型肝炎ウイルスやサルモネラ菌、有鉤条虫等の寄生虫に感染するリスクがあります。 とくにＥ型肝炎ウイルスは、一般的な細菌による食中毒と違って、どんなに新鮮であっても感染します。寄生虫なら冷凍して殺すこともできますが、ウイルスは冷凍しても死にません。 豚の生レバーを食べ... 続きを読む

極上ウニをとろける生肉で巻いちゃう…！ 勝どき「かねます」がやばすぎる : Blog @narumi

2014/09/02 1018 users archives narumi 夕方 http マジ

2014年09月02日10:00 極上ウニをとろける生肉で巻いちゃう…！ 勝どき「かねます」がやばすぎる http://narumi.blog.jp/archives/12180265.html極上ウニをとろける生肉で巻いちゃう…！ 勝どき「かねます」がやばすぎる 8月のとある夕方、通りかかったお店に入ったら、めっちゃくちゃに美味かった。まじでやばかった。 立ち呑み屋なんですけど、料理のこだわりが... 続きを読む